I muffin con cuore di marmellata sono dei dolcetti sofficissimi allo yogurt che hanno un cuore di marmellata alla fragola. Sono adatti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
La preparazione è molto semplice ma il risultato è di grandissimo effetto e piacerà anche ai più piccoli. La farcitura, inoltre, potrà variare a seconda dei gusti e delle situazioni. Riscuoterete sempre grandi consensi.
Ingredienti
- 125 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 vasetto di yogurt alla fragola
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- q.b. di marmellata di fragole
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare i muffin con cuore di marmellata, prima di tutto, sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare per almeno 30 minuti.
Montate l’uovo con lo zucchero per almeno 10 minuti nella ciotola della planetaria. Passati i 10 minuti, aggiungete il vasetto di yogurt alla fragola, il burro fuso freddo, la bustina di vanillina e continuate a mescolare per un po’.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, aggiungete la farina 00 e la mezza bustina di lievito vanigliato e mescolate con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Versate il composto ottenuto nei pirottini , sistemateli in una teglia per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti abbondanti. Non dimenticate la prova stecchino. Una volta cotti, lasciateli raffreddare per bene.
A questo punto, cospargeteli con lo zucchero a velo poi, con l’aiuto di un taglia biscotti a forma di cuore scavate all’interno dei muffin, poi farciteli con la marmellata di fragole o quella che più gradite e serviteli.
Ecco pronti i muffin con cuore di marmellata, adesso non vi resta che confezionarli se volete donarli o preparare una buonissima cioccolata calda.
Conservazione
I muffin con cuore di marmellata saranno ottimi anche fino a 2-3 giorni dalla preparazione.
