I muffin sono delle piccole tortine di origine americana che stanno ormai spopolando anche sulle tavole italiane grazie alla loro irresistibile dolcezza. Potete prepararli in tantissime varianti per un risultato sempre diverso e soddisfacente.
I muffin con gocce di cioccolato e noci ad esempio sono ideali da servire a colazione o merenda e sapranno conquistarvi grazie al gusto inconfondibile del cioccolato e alla croccantezza delle noci, creando così un dolcetto veramente spettacolare. Scegliete un pirottino colorato in cui disporre i vostri muffin, in questo modo allieterete la vista e il palato!
Vediamo quindi come si preparano.
Ingredienti
- 125 g di farina 00
- 90 g di zucchero
- 8 g di lievito vanigliato
- 1 uovo
- 80 ml di latte
- 30 g di olio di semi
- 10 noci
- 50 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Preparare i muffin con gocce di cioccolato e noci è veramente molto semplice. Innanzitutto prima di cominciare la preparazione mettete in freezer le gocce di cioccolato affinchè si induriscano leggermente, dopodichè passate a rompere le noci e tritatele non troppo finemente in modo che rimanga croccante nella tortina.
A questo punto pesate tutti gli ingredienti secchi, cioè la farina, il lievito e lo zucchero, e mescolate le polveri in una ciotolina. A parte rompete un uovo e sbattetelo energicamente con una forchetta aggiungendo il latte e dopo l’olio di semi. Quando anche gli ingredienti liquidi si saranno amalgamati unite poco alla volta le polveri al composto continuando a mescolare. Quando avrete finito ed avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi aggiungte all’impasto le noci tritate e le gocce di cioccolato ben fredde.
Amalgamate un’ultima volta e cominciate a rivestire la teglia per muffin con dei pirottini colorati. Versate l’impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4 in modo che gonfiandosi in cottura il composto non fuoriesca e aggiungete in superficie qualche goccia di cioccolato. Infornate in forno preriscaldato per circa 15 minuti accertandovi della cottura interna facendo la prova dello stuzzicadenti. Appena saranno pronti sfornate i muffin e lasciateli raffreddare prima di servirli.
Conservazione
I muffin con gocce di cioccoalto e noci si conservano per circa 2-3 giorni dopo la preparazione e vanno riparati sotto una campana di vetro.
