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Muffin con mirtilli e cioccolato bianco

I muffin sono dei dolcetti soffici e invitanti, amatissimi dai bambini e molto versatili dal momento che si possono preparare in mille modi diversi e proporre in tante occasioni sbizzarrendosi con le decorazioni. I muffin con mirtilli e cioccolato bianco sono soffici e profumati e piaceranno moltissimo a tutti. Ecco la ricetta e tanti consigli

Muffin con mirtilli e cioccolato bianco
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

muffin con mirtilli e cioccolato bianco sono dei dolcetti dall’aspetto invitante e gustoso, ai quali nessun goloso sarà capace di resistere. A renderli davvero unici troviamo innanzitutto degli ingredienti molto semplici. È questo il caso della farina, del burro e delle uova; il tutto sarà poi arricchito con del cioccolato bianco e mirtilli. E sarà proprio la combinazione di questi due ingredienti a renderli speciali, assicurando quel giusto bilanciamento tra dolce e aspro, la vera marcia in più di questi muffin.

Scopriamo insieme come prepararli passo dopo passo.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 70 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 100 g di burro
  • 200 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 250 g di mirtilli
  • q.b di zucchero a velo

Preparazione

Per preparare i muffin al cocco con mirtilli e cioccolato bianco, iniziate tagliando grossolanamente e facendo sciogliere a fiamma bassa il cioccolato bianco e il burro. Non appena incominceranno a sciogliersi, mescolateli finché non saranno completamente fusi. Una volta sciolti, togliete la pentola dal fuoco e lasciateli intiepidire mescolando di tanto in tanto.

A questo punto iniziate a preparare l’impasto. In un’ampia ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito vanigliato per dolci, versate un pizzico di sale e lo zucchero a velo. In un’altra ciotola montate le uova con il latte fino ad ottenere una crema liscia e spumosa, quindi aggiungete il cioccolato bianco e il burro precedentemente sciolto, mescolando bene il tutto.

Versate il composto di farina sul mix di uova e lavorate rapidamente con la spatola. Non mischiate troppo l’impasto, per evitare di dare avvio alla lievitazione. Per ultimo aggiungete i mirtilli, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Versate il composto ottenuto in 12 stampini da muffin foderati con carta da forno, oppure imburrati e infarinati. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti (in forno ventilato preriscaldato a 175°C per circa 15-20 minuti). I muffin saranno cotti quando infilando uno stecchino al centro ed estraendolo risulterà asciutto. Una volta cotti, sfornate i muffin e lasciateli a raffreddare su di una gratella. Prima di servirli, spolverate la superficie con dello zucchero a velo. I muffin con mirtilli e cioccolato bianco sono ora pronti per essere gustati. 

Muffin con mirtilli e cioccolato bianco

Conservazione

Questi muffin si conservano per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Magdalena Brudnowska

I consigli di Magdalena

I muffin con mirtilli e cioccolato bianco si conservano per al massimo un paio di giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico. Con le dosi indicate si ottengono circa 12 muffin.Tutti gli ingredienti dell'impasto devono essere a temperatura ambiente; si consiglia di prelevarli dal frigo almeno un'ora prima di iniziare la preparazione. Durante la preparazione, non mescolate eccessivamente l’impasto: si eviterà così di dare inizio alla lievitazione. Per realizzare la ricetta, potete usare le gocce di cioccolato bianco al posto del cioccolato bianco tagliato grossolanamente.

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