Avete voglia di una colazione o una merenda davvero deliziosa? Allora i pancake allo yogurt sono davvero perfetti.
Sono facili da preparare, non sono super veloci da fare ma tutto il tempo utilizzato per la loro preparazione ne varrà sicuramente la pena; per questo se li volete mangiare da colazione conviene prepararli la sera così alla mattina dovete solamente scaldarli in un fornellino.
Vediamo, quindi, insieme come prepararli.
Ingredienti
- 2 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 8 g di lievito vanigliato
- 125 g di yogurt intero
- 4 cucchiai di farina 00
Preparazione
Iniziate la preparazione dei pancake allo yogurt rompendo le due uova dentro una ciotola abbastanza capiente, aggiungete i 4 cucchiai di zucchero e montate insieme il tutto con uno sbattitore elettrico fino a quando il composto non sarà bello spumoso e chiaro e avrà raddoppiato di volume.
Aggiungete ora lo yogurt e mescolate bene il tutto. Sucessivamente mettete metà bustina di lievito per dolci e i 4 cucchiai di farina che dovranno essere belli colmi. Mescolate il tutto fino a quando non ci saranno più grumi, il composto ottenuto dovrà essere non troppo liquido e quasi denso.
Scaldate ora un pentolino antiaderente, se non è antiaderente aggiungete un tocchetto di burro o un goccio d’olio; quando il pentolino sarà caldo prendete un mestolino di composto e versatelo dentro, la classica forma a cerchio si formerà da sola. Il pancake sarà da girare quando sulla sua superficie si formeranno delle bollicine; più o meno ha bisogno di cuocere un minuto per lato. Ricordatevi di tenere il fuoco abbastanza basso.
Una volta che tutti i pancakes saranno cotti guarniteli come piĂą preferite!
In alternativa potete preparare dei classici pancake o dei pancake alla Nutella.
Conservazione
I pancake allo yogurt si conservano per un paio di giorni coperti con pellicola trasparente. Il consiglio, però, è quello di consumarli subito.