Pancake integrali alla cannella

I pancake sono un vero classico della colazione in moltissimi paesi e sempre più spesso vengono serviti per iniziare la giornata con la giusta carica di gusto. I pancake integrali alla cannella sarà leggeri e più sani rispetto a quelli tradizionali ma comunque buonissimi. Scopriamo insieme come si preparano

Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Porzioni: 2 persone
Costo:
Pancake integrali alla cannella

pancake integrali alla cannella sono una versione più sana e più leggera dei soliti pancake.

Sono perfetti da mangiare per colazione o per merenda senza sensi di colpa e senza rinunciare al gusto e potete farcirli con marmellata o gustarli semplicemente con frutta secca. Sono semplicissimi da preparare e sono perfetti per chi fa particolare attenzione all’alimentazione e per gli sportivi.

Vediamo come si preparano al meglio.

Ingredienti

  • 120 g di farina integrale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio di semi
  • 1 pizzico di cannella
  • 100 ml di acqua
  • q.b di gocce di cioccolato
  • q.b. di marmellata di albicocche
  • 10 mandorle
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 cucchiaio di miele

Preparazione

Per preparare i pancake integrali alla cannella prima di tutto in una ciotola versate le polveri, quindi i 120 g di farina integrale, i 2 cucchiai di zucchero di canna, il cucchiaino di bicarbonato, il pizzico di sale e di cannella e mescolate.

Aggiungete poi 100 ml di acqua a temperatura ambiente e il cucchiaino di olio di semi e mescolate il tutto con una frusta o con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A questo punto, mettete sul fuoco una padella unta con un po’ d’olio di semi e versate due cucchiai di composto. Allargatelo un po’ e dategli la forma tonda e cuocete prima da un lato e poi dall’altro. Quando le bollicine che si sono formate in superficie iniziano a scoppiare è arrivato il momento di girare i pancake con l’aiuto di una palettina. Continuate così fino ad esaurimento del composto.

Una volta pronti i pancake, sistemateli su un piatto da portata e serviteli con frutta secca e marmellata di albicocche fatta in casa, uvetta, gocce di cioccolato e infine un cucchiaino di miele.

Pancake integrali alla cannella

Conservazione

I pancake integrali alla cannella si conservano per al massimo un giorno.

I consigli di Mary

Potete preparare questi pancake con diversi tipi di farina, biologica, di farro, la farina 00 e tantissimi altri tipi... Potete servirli con qualsiasi tipo di marmellata e frutta secca e si conservano perfettamente in frigo fino al giorno dopo. Potete aromatizzarli anche con la vaniglia tutto dipende dai vostri gusti.

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