La pizza di anguria con frutta e yogurt è una ricetta tipicamente estiva, molto colorata e scenografica. La pizza di anguria è molto semplice e veloce da realizzare: per portarla a termine ci si potrà avvalere anche dell’aiuto dei vostri bambini.
La pizza viene preparata utilizzando come base di partenza una fetta di anguria che verrà farcita con yogurt bianco e tanta frutta fresca di stagione. La pizza viene poi aromatizzata con delle foglie di menta e basilico.
La pizza di anguria può essere un modo alternativo per far mangiare la frutta ai bambini, che la apprezzeranno soprattutto come merenda pomeridiana.
Vediamo, quindi, come prepararla.
Ingredienti
- 4 fette di anguria
- 4 kiwi
- 200 ml di yogurt bianco
- 200 g di ribes
- 200 g di more
- 200 g di mirtilli
- 5 foglie di basilico
- 5 foglie di menta
Preparazione
Per preparare la pizza di anguria con frutta fresca e yogurt iniziate lavando accuratamente la frutta fresca, quindi lasciatela asciugare. Sbucciate i kiwi e tagliateli a fettine.
Ponete l’anguria su un tagliere, e ricavate 4 fette di anguria perfettamente circolari dello spessore di circa 3-4 cm. Dividete ogni cerchio di anguria in 8 spicchi della stessa grandezza e poneteli su dei piatti da pizza.
A questo punto iniziate a farcire l’anguria. Spalmate lo yogurt bianco sulle fette di anguria. Potete usare lo yogurt bianco intero, magro o di frutta. Per chi non gradisce il lattosio, al posto dello yogurt di latte vaccino potrete usare lo yogurt senza lattosio o lo yogurt di soia.
Decorate ciascuna fetta con della frutta fresca a piacere. Iniziate a posizionare prima le fette di kiwi, e poi decorate con le more, i mirtilli e il ribes rosso. Lasciate quindi raffreddare la pizza di anguria in frigorifero per circa 30 minuti. Prima di servire, decorate la pizza di anguria con alcune foglie di menta e di basilico.
La pizza di anguria con frutta fresca e yogurt è ora pronta per essere servita.
In alternativa potete preparare una fruit pizza con kiwi e melone.
Conservazione
La pizza di anguria con frutta fresca e yogurt si conserva per al massimo un giorno in un contenitore ermetico, o coperta con della pellicola trasparente e riposta in frigorifero.
