Il sapore dolce e delicato del latte condensato da a questo dolce una nota dolce e da una consistenza morbidissima al dolce. E’ ideale per la prima colazione dei bambini o come merenda. Può essere servito con zucchero a velo.
Vediamo allora insieme come preparare questo delizioso e buonissimo plumcake al latte condensato senza zucchero.
Ingredienti
- 125 g di farina 00
- 8 g di lievito vanigliato
- 400 g di latte condensato
- 4 uova
- 50 g di burro
Preparazione
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi centigradi, in modo che risulti già caldo quando verrà infornato il dolce. In una ciotola, versiamo il latte condensato, le uova e mescoliamo bene per qualche minuto fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Aggiungiamo il burro precedentemente sciolto e continuiamo mescolando. Per ultimo, aggiungiamo la farina e il lievito setacciati.
Inglobiamo poco alla volta la farina e il lievito in modo da evitare che si formino grumi. E’ fondamentale che la farina e il lievito vengano setacciati in questa fase proprio per evitare che si formino grumi nell’impasto che sarebbero poco gradevoli al palato.
Con una spatola inglobiamo la farina e il lievito all’impasto con movimenti circolari dall’alto verso il basso cercando di non smontare il composto di uova e latte condensato. Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto bello liscio ed omogeneo privo di grumi. Foderiamo con carta forno uno stampo da plumcake di 25×12.
Versiamo l’impasto e informiamo in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Passati 15 minuti, apriamo il forno e realizziamo un taglio in senso orizzontale che darà alla torta un aspetto delizioso. Lasciamo in forno per altri 20 minuti circa. Lasciamo raffreddare, togliamo dalla teglia e serviamo con una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione
Il plumcake al latte condensato senza zucchero può essere conservato in luogo fresco ed asciutto per 4/5 giorni e servito come colazione accompagnato da una fumante tazza di caffe o latte oppure a merenda accompagnato da una fumante tazza di te.
