Il plumcake con farina di mais è un dolce dal colore giallo intenso capace di lasciare tutti a bocca aperta. La sua semplicità lo rende ideale per una colazione genuina e, ricoperto di cioccolato fondente e granella di nocciole, verrà sicuramente apprezzato dai bambini.
La ricetta prevede pochi ingredienti e pochi passaggi, è un dolce molto semplice e veloce da realizzare. In questa ricetta verrà ricoperto di cioccolato fondente ma può essere sostituito da cioccolato al latte, glassa, cocco e tutto ciò che preferite. Vediamo, dunque come realizzare questo plumcake passo dopo passo.
Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 150 g di farina di mais
- 3 uova
- 160 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 60 g di cioccolato fondente
- q.b di granella di nocciole
Preparazione
Per preparare un buon plumcake con farina di mais, prima di tutto rompete le uova e ponetele in un recipiente fondo. Aggiungete lo zucchero e fate montare. Dovrete ottenere un composto spumoso e dal colore chiaro. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un dolce soffice e alto. Dopo aggiungete l’olio di semi e mescolate finchè sarà assorbito.
Per ultimo aggiungete la farina 00, la farina di mais e una bustina di lievito vanigliato. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se non avete a disposizione la farina 00, potete aggiungere ulteriori 50 g di farina di mais, il risultato sarà un plumcake dal colore molto intenso ma perderà un po’ di morbidezza.
A questo punto, versate l’impasto in una teglia per plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Quando il plumcake con farina di mais sarà cotto, sfornate e lasciate raffreddare, solo quando sarà freddo potete iniziare con la decorazione.
Per decorare il vostro plumcake, tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagno maria mescolando di tanto in tanto. Quando il cioccolato sarà sciolto, versatelo sul dolce e, con l’aiuto di una paletta, fatelo aderire a tutta la superfice facendo attenzione a distribuirlo in modo equo.
Per ultimo prendete la granella di nocciole e fatela aderire al vostro plumcake. Ponete in luogo fresco e asciutto finchè il cioccolato si sarà solidificato. Servite a fette.
Conservazione
Potete conservare il plumcake con farina di mais in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 4 giorni.
