La torta di mele è un grande classico con il quale non si sbaglia mai e che può essere proposto in tantissime varianti diverse. In questo caso viene realizzata con farina di mais e yogurt e sarà un dolce rustico ma dal gusto e dal profumo ineguagliabile.
E’ veramente goloso, semplice da preparare, è sofficissimo ed è perfetto per la colazione, per la merenda o per l’ora del tè o caffè. Vi sfido a preparare questo dolce e vedete se il suo profumo non vi ricorda le vostre nonne quando si mettevano ai fornelli.
Vediamo insieme come si prepara e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 3 mele annurche
- 1 limone
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 100 g di farina di mais
- 200 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 100 ml di olio di semi
- 80 ml di latte intero
- 12 g di lievito vanigliato
- q.b di aroma limone
Ingredienti per cospargere
- q.b di zucchero a velo
- q.b di zucchero
Preparazione
Per preparare la torta di mele con farina di mais e yogurt, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero e l’aroma limone fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (ci vorranno almeno 10 minuti).
Nel frattempo lavate, sbucciate e tagliate 2 mele a cubetti in una ciotolina ed irroratele con il succo di un limone. A questo punto, aggiungete al composto di uova e zucchero il vasetto di yogurt alla vaniglia, l’olio di semi e successivamente la farina 00, la farina di mais e il lievito setacciati e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Aggiungete il latte a filo e continuate a mescolare, poi aggiungete le mele tagliate a cubetti e continuate a mescolare. Versate il composto ottenuto in una teglia da 24 cm imburrata ed infarinata. Livellate per bene con l’aiuto di una spatola e aggiungete la mela tagliata a fettine sottili sulla superficie e spolverizzate con lo zucchero semolato.
Fate cuocere la torta in forno a 180°C per circa 45 minuti. Prima di toglierla dal forno, controllate la cottura con uno stecchino. Una volta cotta, lasciatela raffreddare, cospargetela di zucchero a velo e servite la vostra torta.
Conservazione
La torta di mele con farina di mais e yogurt si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
