A merenda non c’è nulla di meglio di un ottimo plumcake con il quale si è sempre sicuri di fare centro. Il plumcake con nocciole e cioccolato bianco è un dolce ricco di profimi e sapori, veramente semplice da preparare. E’ adatto per la colazione, la merenda o per l’ora del tè.
Inoltre è davvero delizioso perché il cioccolato e la frutta secca sono una coppia che in cucina non delude mai ed è per questo che potete prepararlo anche con mandorle, pistacchi … poi, l’aggiunta della cannella, dà al dolce una marcia in più. Scopriamo, quindi, insieme come preparare questo dolce.
Ingredienti
- 170 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 150 g di burro
- 60 g di latte intero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 40 g di nocciole
- 2 cucchiai di granella di nocciole
- 100 g di cioccolato bianco
Preparazione
Per preparare il plumcake con nocciole e cioccolato bianco prima di tutto tenete il burro fuori dal frigo per almeno un’ora.
Nel frattempo, con l’aiuto di un tritatutto, riducete le nocciole in farina. A questo punto, in una ciotola, setacciate la farina 00, la farina di nocciole e il lievito vanigliato. Aggiungete poi le uova, lo zucchero, mezzo cucchiaino di cannella e il burro morbido.
Aggiungete il latte a filo e mescolate con le fruste elettriche o con l’aiuto della planetaria fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate il composto ottenuto in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato e cuocete a 180°C per almeno 40 minuti. Prima di spegnere il forno controllate la cottura con uno stecchino!
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare poi toglietelo dallo stampo e sistematelo in un piatto da portata. Nel frattempo sciogliete 60 g di cioccolato bianco a bagno maria e lasciatelo raffreddare. Tritate grossolanamente il restante cioccolato bianco. Trasferite il cioccolato fuso in una piccola sac à poche e formate delle linee di cioccolato sul plumcake.
Infine, decorate il vostro plumcake con la granella di nocciole e le scaglie di cioccolato bianco.
Conservazione
Il plumcake con nocciole e cioccolato bianco si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
