Un delizioso plumcake mela e banana conquisterà tutta la famiglia mettendo d’accordo grandi e piccini con la sua golosissima bontà genuina.
La leggerezza dell’impasto verrà esaltata dall’utilizzo dell’olio al posto del burro e le mele rosse decoreranno la superficie di questa meravigliosa e profumata torta morbida, leggermente umida, adattissima per i vostri momenti di relax. Così scenografica ma così facile da preparare che dovrete solo accendere il forno ed iniziare con la preparazione.
Vediamo insieme la ricetta del plumcake mela e banana.
Ingredienti
- 1 mela
- 4 uova
- 1 banana
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 250 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1 yogurt bianco
Preparazione
Iniziate la preparazione di questo delizioso plumcake mela e banana prendendo una ciotola capiente e versandovi lo zucchero semolato. Unite allo zucchero le 4 uova intere tenute a temperatura ambiente. Iniziate a mischiare con cura gli ingredienti: le uova dovranno montare a crema.
Lentamente versate nella ciotola la farina alternata a qualche cucchiaio di fecola di patate: non aggiungete altra farina finchè la precedente non sarà ben amalgamata. Mischiate a lungo per inglobare gli ingredienti.
Versate a filo l’olio di semi continuando a mercolare con cura per evitare grumi nell’impasto. Appena sarà inglobato unite all’impasto il vasetto di yogurt bianco non zuccherato. Continuate a mescolare a lungo.
Unite all’impasto la mezza bustina di lievito ed infine la banana schiacciata con la forchetta. Continuate a mescolare con cura ed accendete il forno a 180°C.
Appena il forno sarà arrivato a temperatura iniziate a versare gli ingredienti in uno stampo da plumcake eventualmente ricoperto con carta forno precedentemente bagnata e ben strizzata.
Lavate la mela rossa e, dopo averla divisa in 4 parti, affettatela sottilmente. Prendete le fettine di mela e decorate la superficie del plumcake a piacere. Infornate per 45 minuti. Controllate sovente la cottura ed appena sarà pronta, se gradito. spolverizzate con zucchero a velo.
In alternativa potete preparare un plumcake allo yogurt o un plumcake al cioccolato.
Conservazione
Il plumcake mela e banana si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
