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Plumcake marmorizzato con mele

Il plumcake alle mele è un dolce perfetto per la colazione ma che sarà ottimo da proporre anche a merenda. In questa versione marmorizzata sarà ancora più buono e particolare. Vediamo come si prepara

Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il plumcake alle mele è un dolce perfetto per tutta la famiglia, sia a colazione ma anche a merenda. In questa versione marmorizzata sarà soffice e profumato e soprattutto ancora più buono.

E’ veramente ottimo ed è formato da due impasti, uno alla vaniglia e uno al cacao, arricchiti entrambi con le mele. Inoltre, è veramente semplice e veloce da preparare ed è gradito da tutti grandi e piccoli.

Non resta, quindi, che prepararlo. Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 160 g di zucchero
  • 140 ml di latte
  • 80 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 10 g di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • 30 g di cacao amaro
  • 300 g di mele
  • q.b di succo di limone

Ingredienti per spolverizzare

  • q.b di zucchero a velo

Preparazione

Per preparare il plumcake marmorizzato con le mele, prima di tutto, lavate, sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti abbastanza piccoli.

Irrorate le mele con il succo di un limone e mettete da parte. A questo punto, nella ciotola della planetaria o con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fin quando diventano gonfie e spumose. Aggiungete 100 ml di latte e l’olio di semi e continuate a montare.

Una volta amalgamato il tutto, aggiungete la farina, la fecola di patate, il lievito vanigliato e la vanillina.

A questo punto, dividete l’impasto in due parti uguali e aggiungete ad una parte il cacao setacciato, il restante latte e mescolate. Aggiungete le mele in entrambi i composti, poi versate una parte dell’impasto bianco in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato.

Coprite l’impasto bianco con l’impasto al cacao, poi aggiungete il restante impasto bianco e mescolate con l’aiuto di uno stecchino per creare l’effetto marmorizzato. Cuocete il plumcake in forno a 180°C per circa 50 minuti. Prima di toglierlo dal forno, controllate la cottura con uno stecchino!

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e cospargetelo di zucchero a velo.

Plumcake marmorizzato con mele

Conservazione

Il plumcake marmorizzato con le mele si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare questo dolce anche in una teglia tonda o nei pirottini da muffin. Potete prepararlo anche con l'aggiunta di pere, con uvetta o gocce di cioccolato. E' un dolce perfetto per la colazione, la merenda e non solo.

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