Pochi ingredienti per un dolce morbido e delicato. La ricetta è economica e non prevede l’utilizzo di latte o burro. Il plumcake semplice al vino rosso vi conquisterà la primo morso e non ne potrete più fare a meno. Una spolverata di zucchero a velo donerà eleganza ad un dolce molto particolare.
Realizzarlo è molto veloce, infatti, potete realizzarlo per accogliere gli ospiti dell’ultimo minuto.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 280 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 4 uova
- 120 g di vino rosso
- 85 g di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per ottenere un ottimo plumcake semplice al vino rosso, prima di tutto rompete le uova in un recipiente. Poi aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Mescolate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, questo passaggio donerà molta morbidezza al dolce quindi non abbiate fretta.
A questo punto aggiungete l’olio di semi di girasole ed il vino rosso. Fate incorporare i due liquidi, l’impasto assumerà un colore tendente al viola. Al posto dell’olio di semi di girasole potete utilizzare 65 g di burro fuso o margarina.
Dopo di che aggiungete la farina, possibilmente setacciata, ed il lievito per dolci. Mescolate per qualche minuto così da ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
Per finire oliate ed infarinate lo stampo per plumcake e versate al suo interso l’ìmpasto del plumcake semplice al vino rosso. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Passato il tempo di cottura, fate la prova dello stecchino. A cottura completa, spegnete il forno e lasciate raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo. Quando il vostro plumcake semplice al vino rosso si sarà raffreddato, toglietelo dallo stampo e spolverate con zucchero a velo. Quindi servie a fette per ottenere una merenda originale o un fine pasto alternativo.
Conservazione
Questo dolce può essere conservato in un luogo fresco e asciutto per 3 giorni al massimo.
