Il salame di cioccolato è il re dei dolci al cioccolato: fatto con ingredienti sani e genuini come i biscotti secchi ed il cioccolato ma con in più la forma di salame che lo rende sicuramente più curioso ed invitante anche agli occhi dei bambini.
In questa versione con i pistacchi, il connubio dato dai pistacchi e dal cioccolato rende questo salame ancor più buono e irresistibile: perfetto per la fine di un pasto o per una merenda golosa. Facile e veloce da preparare il salame di cioccolato è perfetto per le feste natalizie, quando si vuole tenere un dolce pronto sempre a portata di mano: basterà tirarlo fuori dal freezer qualche minuto prima di servirlo. Scopriamo insieme come si prepara.
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di margarina vegetale
- 100 g di zucchero a velo
- 60 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato extra fondente
- 90 g di pistacchi
Preparazione
Iniziate la preparazione del salame di cioccolato con pistacchi senza uova disponendo i biscotti secchi su un piano da lavoro e pestateli con l’aiuto di un mattarello ma senza ridurli in polvere.
Private i pistacchi del loro guscio e, sempre col mattarello, schiacciateli un po’. Mettete all’interno di una ciotola abbastanza capiente i biscotti sbriciolati grossolanamente assieme al cacao in polvere ed allo zucchero a velo e iniziate ad impastare con le mani.
Nel frattempo riempite un pentolino con tre dita d’acqua; posizionatevi sopra una ciotola più piccola contenente il cioccolato a pezzi e mettetelo a scaldare sul fuoco a fiamma bassa. Quando il cioccolato comincerà a fondersi iniziate a mescolare finché non si sarà sciolto del tutto. Una volta intiepidito incorporatelo all’impasto. A questo punto aggiungete anche la margarina vegetale a temperatura ambiente ed i pistacchi e mescolate bene finché non otterrete un composto omogeneo. Modellate il composto su carta forno in modo da dargli una bella forma di salame, dopodiché arrotolatelo nella carta forno e mettetelo in freezer per 2-3 ore.
Trascorso il tempo consigliato nel congelatore tiratelo pure fuori, cospargetelo con dello zucchero a velo per dargli ancor di più l’aspetto di un salame, tagliatelo a fette e servitelo pure in tavola.
Conservazione
Il salame di cioccolato con pistacchi senza uova si conserva per alcuni giorni in frigorifero o in freezer.
