Chi resiste ad una buona sbriciolata? La sbriciolata al pistacchio, in particolare, sarà un dolce golosissimo, semplice e veloce da preparare e perfetto per la colazione o per la merenda ma anche da servire dopo pranzo o cena. E’ un dolce delizioso realizzato con una golosissima crema al pistacchio racchiusa in una frolla croccante sbriciolata.
Potete prepararla e farcirla in diversi modi per esempio con la nutella, la crema pasticcera e amarene oppure con la marmellata.. tutto dipende dai vostri gusti! Vediamo insieme come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 350 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1 vasetto di crema al pistacchio
Ingredienti per decorare
- q.b di zucchero a velo
- q.b di granella di pistacchi
Preparazione
Per preparare la sbriciolata al pistacchio, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria o a mano su un piano da lavoro la farina con lo zucchero, le uova, l’olio di semi e la mezza bustina di lievito.
Formate un panetto compatto, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare almeno 30 minuti in frigo oppure, se volete, potete prepararla il giorno prima.
Passato il tempo di riposo, riprendete il panetto dal frigo e dividetelo in due parti, una più grande dell’altra. Stendete il panetto più grande su un piano infarinato e trasferitelo in una teglia da 22 cm imburrata ed infarinata.
A questo punto, farcite il guscio di pasta frolla con il vasetto di crema spalmabile al pistacchio (o la farcia che più gradite) e ricoprite il tutto con l’impasto di frolla rimasto ridotto in grosse briciole. Cuocete la sbriciolata in forno a 180°C per circa 30 minuti o fin quando diventa dorata.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare per bene poi, toglietela dallo stampo e sistematela in un piatto da portata. Infine, decorate la vostra sbriciolata con lo zucchero a velo, la granella di pistacchi e servite.
Conservazione
La sbriciolata al pistacchio si conserva per al massimo 2-3 giorni.
