La sbriciolata con crema al cioccolato e marmellata di arance è un dolce goloso , profumato, perfetto per la prima colazione o per la merenda per accompagnare una tazza di tè o cioccolato caldo ma anche da servire come dessert dopo pranzo o cena.
Il sapore dolce e delicato della crema al cioccolato insieme a quello dell’arancia farà impazzire tutti, grandi e piccoli.
Scopriamo insieme come procedere.
Ingredienti per la frolla
- 350 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- q.b di scorza d’arancia
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
Ingredienti per farcire
- 125 ml di latte intero
- 25 g di cioccolato fondente
- 2 tuorli
- 30 g di zucchero
- 10 g di farina 00
- q.b di vaniglia
- 1 vasetto di marmellata di arance
Ingredienti per spolverizzare
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare la sbriciolata con crema al cioccolato e marmellata di arance, prima di tutto, lavorate la farina con lo zucchero, le uova, l’olio di semi, la scorza di arancia grattugiata e la mezza bustina di lievito.
Una volta ottenuto un panetto liscio, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare 30 minuti in frigo.
Preparate la crema al cioccolato, quindi versate il latte in un pentolino con la vaniglia e portate a sfiorare il bollore. Nel frattempo, lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero poi, aggiungete la farina e amalgamate il tutto. Infine, aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Trasferite sul fuoco e cuocete la vostra crema mescolando continuamente per non far formare i grumi.
Appena la crema è pronta, aggiungete il cioccolato fondente e mescolate fin quando non si scioglie. Riprendete il panetto dal frigo e dividetelo in due parti.
Ricoprite con una parte di pasta frolla una teglia da 24 cm imburrata ed infarinata poi, farcite con la marmellata di arance e la crema e ricoprite il tutto con l’impasto di frolla rimasto ridotto in grosse briciole.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti poi, una volta cotta, lasciatela raffreddare, sistematela in un piatto da portata e cospargetela di zucchero a velo.
Conservazione
Questo dolce si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
