Il semifreddo alla ricotta con gocce di cioccolato è un dessert perfetto da servire dopo pranzo o cena o per qualsiasi occasione.
E’ fresco, goloso e si prepara in pochissimo tempo. Questo dessert, è perfetto per l’estate perchè non prevede l’utilizzo del forno ma bisogna semplicemente congelarlo per un paio d’ore e gustarlo al momento.
Inoltre, potete arricchirlo con granella di pistacchi, scaglie di cioccolato o ciliegie candite…tutto dipende dai vostri gusti.
Vediamo, quindi, insieme come si prepara e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 30 g di gocce di cioccolato
- 100 g di biscotti secchi
- 30 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 20 g di arance candite
- q.b di cioccolato fondente
Preparazione
Per preparare il semifreddo alla ricotta con gocce di cioccolato, prima di tutto, sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare per bene. Nel frattempo, tritate i biscotti finemente con l’aiuto di un mattarello o con il mixer tritatutto e mettete da parte.
A questo punto, versate i biscotti in una ciotola insieme al burro, mescolate, amalgamate il tutto e mettete da parte. In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete poi l’arancia candita tagliata a cubetti e le gocce di cioccolato fondente e continuate a mescolare. Versate il composto nello stampo in silicone a forma di margherita o nella forma che avete (vanno benissimo anche i pirottini in silicone) e ricoprite con le briciole di biscotti.
Fate questo procedimento fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti e mettete i semifreddi nel congelatore per almeno 1-2 ore.
Appena si saranno solidificati, capovolgete i semifreddi nel piatto da portata al momento di servire e decorate il piatto con del cioccolato fondente fuso, gocce di cioccolato e arancia candita.
Conservazione
Il semifreddo alla ricotta con gocce di cioccolato si conserva per diversi giorni in freezer.
