Un dessert elegante e rustico, perfetto per ogni occasione e alla portata di tutti? Le tartellette mele, noci e miele! Basta utilizzare due rotoli di frolla e farcire dei cerchietti con un profumatissimo ripieno di mele e noci croccanti al miele.
La cannella aggiunge un tocco aromatico e invernale, rendendo queste crostatine ideali per i mesi freddi e le riunioni familiari. Con il loro aspetto invitante e il profumo speziato, conquisteranno i vostri ospiti al primo assaggio.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta frolla
- 3 mele
- 80 g di noci
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di cannella
- 30 g di burro
- 1/2 succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Preparazione
Srotolate i due fogli di pasta frolla sulla carta forno: nel caso fosse una base troppo spesso, ripassate il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm. Con un coppapasta formate dei cerchietti, regolandovi con la misura degli stampini che avete. Imburrate e infarinate gli stampi e disponete i cerchietti di frolla, quindi bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura, e procedete con la cottura in bianco.
Disponete un pezzetto di carta da forno sopra ogni base e riempite con legumi secchi o sfere da forno apposite per cottura alla cieca. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Rimuovete carta e pesi e cuocete per altri 5 minuti fino a leggera doratura. Durante questi minuti di cottura, potete occuparvi del ripieno: sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli. Ponetele in una padella con il burro, il succo di limone, la cannella e lo zucchero di canna. Cuocete a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando le mele saranno morbide ma ancora integre.
Versatele in una piccola bowl con il miele e le noci tritate grossolanamente, mescolando per amalgamare il tutto. Riempite le basi di pasta frolla con il ripieno di mele e noci, distribuendolo uniformemente e senza eliminare i succhi doccutra della mela. Infornate nuovamente le tartellette per 5 minuti a 180°C, per far amalgamare i sapori e dorare il ripieno. Lasciate raffreddare prima di servire.
Conservazione
Conservate le tartellette in un contenitore non ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
