Una torta di una bontà straordinaria, semplice e veloce da realizzare e vi permetterà di portare in tavola un vero capolavoro meritando i complimenti di tutti. Un dolce realizzato con una base fredda composta da pan di stelle e nocciole e una ganache al cioccolato fondente e miele dal sapore irresistibile, il tutto decorato con succosi fichi neri freschi.
La torta pan di stelle con ganache al gondente, miele e fichi neri è un dolce adatto per le grandi occasioni, per pranzi o cene con ospiti o come tipico dolce della domenica. Sarà apprezzato da tutti! Vediamo insieme come prepararlo.
Ingredienti
- 200 g di biscotti pan di stelle
- 50 g di nocciole
- 100 g di burro
- 150 g di panna da montare
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di miele
- 6 fichi
Preparazione
Iniziate la preparazione della torta pan di stelle con ganache al gondente, miele e fichi neri partendo dalla base fredda di biscotti pan di stelle. Versate i biscotti pan di stelle in un mixer tritatutto e riduceteli in polvere. Aggiungete ora le nocciole intere alla polvere di biscotti e tritate un paio di secondi fino a ridurle in pezzi.
In un pentolino fate fondere ora la dose di burro e versatelo sulla polvere di biscotti e nocciole. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Munitevi di un vassoietto e dell’anello per torte regolabile, oppure di uno stampo con fondo removibile; versate il composto di biscotti e burro, distribuitelo su tutta la superficie e con un cucchiaio pressate fino a creare la base e i bordi compatti. Mettete in frigo per circa mezz’oretta.
In un pentolino portate ad ebollizione la panna per dolci. Spegnete e versate il cioccolato fondente tritato grossolanamente e i due cucchiai di miele. Aiutandovi con una frusta mescolate energicamente per creare una ganache liscia e priva di grumi, fate freddare un paio di minuti per renderla tiepida.
Prendete la base di biscotti, versate la ganache e riponete in frigo per almeno un’ora. Una volta solidificata, togliete dal frigo, estraete l’anello o il fondo removibile e posizionate la torta su un vassoio. Decorate con fichi freschi a fette e meringhette. Servite la torta fredda tagliata a fette.
Conservazione
La torta si può conservare in frigo per un massimo di 3 giorni.
