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Torta al cacao e noci

Soffice, golosa e dal gusto irresistibile! La classica torta al cacao amatissima da grandi e bambini diventa ancora più golosa grazie alla presenza delle noci. Scopriamo insieme come preparare questo straordinario dolce e tanti consigli utili per ottenere un risultato straordinario

Torta al cacao e noci
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La torta al cacao è un dolce classico e intramontabile, che conquista sia i grandi che i bambini. Si tratta di una ricetta molto semplice che può, ad ogni modo, essere arricchita con altri ingredienti, per personalizzarla in base ai propri gusti.

La torta al cacao e noci, ad esempio, è un dolce soffice, profumato e davvero irresistibile. Perfetta per tutta la famiglia e ideale da consumare sia a colazione che a merenda, questa torta piace proprio per la nota croccante conferita dalle noci. Vediamo insieme come realizzarla.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 150 g di farina 00
  • 150 ml di latte parzialmente scremato
  • 50 g di cacao amaro
  • 25 g di noci
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Preparare la torta al cacao e noci è abbastanza semplice e non richiederà grandi abilità ai fornelli. Per iniziare, sarà necessario pesare tutti gli ingredienti, che dovranno essere a temperatura ambiente (ad eccezione del burro). Sgusciate le noci e tritatele finemente, utilizzando il robot da cucina. Dovrete ottenere una polvere piuttosto fine.

A parte sciogliete il burro a bagnomaria (oppure al microonde) e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Prendete un’ampia ciotola e all’interno mettetevi i tuorli e lo zucchero; utilizzando lo sbattitore elettrico montate i due ingredienti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto unite il burro fuso tiepido, la farina 00, il cacao amaro in polvere, le noci tritate, il latte e infine il lievito vanigliato per dolci. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione ad evitare la formazione di eventuali grumi. In una ciotola a parte montate gli albumi a neve fermissima, quindi uniteli delicatamente all’impasto con movimenti rotatori dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate una teglia rotonda del diametro di circa 22-24 cm e all’interno versatevi l’impasto. Livellate bene, quindi completate con dei gherigli di noci (facoltativo). Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Per verificare la cottura del dolce, utilizzate uno stuzzicadenti.

Sfornate, infine, il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di estrarlo dalla teglia. Spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato poco prima di servirlo.

Torta al cacao e noci

Conservazione

Questa torta può essere conservata per al massimo 2-3 giorni, all’interno di un contenitore per alimenti.

Giovanna La Barbera

I consigli di Giovanna

Al fine di ottenere un dolce perfetto, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Se lo gradite, potete tagliare la torta a metà e farcirla con della panna montata. Con le dosi indicate, sarà possibile realizzare dei muffin oppure un ciambellone. Questo dolce si mantiene soffice per più giorni.

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Commenti
Valeria Rosa
Valeria Rosa

04 aprile 2019 - 14:07:06

uuu che bella e soffice complimenti!!!

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Valeria Rosa
Giovanna La Barbera

04 aprile 2019 - 15:54:56

Grazie mille!!! :)))

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