La torta al cacao è un dolce classico e intramontabile, che conquista sia i grandi che i bambini. Si tratta di una ricetta molto semplice che può, ad ogni modo, essere arricchita con altri ingredienti, per personalizzarla in base ai propri gusti.
La torta al cacao e noci, ad esempio, è un dolce soffice, profumato e davvero irresistibile. Perfetta per tutta la famiglia e ideale da consumare sia a colazione che a merenda, questa torta piace proprio per la nota croccante conferita dalle noci. Vediamo insieme come realizzarla.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 150 g di farina 00
- 150 ml di latte parzialmente scremato
- 50 g di cacao amaro
- 25 g di noci
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Preparare la torta al cacao e noci è abbastanza semplice e non richiederà grandi abilità ai fornelli. Per iniziare, sarà necessario pesare tutti gli ingredienti, che dovranno essere a temperatura ambiente (ad eccezione del burro). Sgusciate le noci e tritatele finemente, utilizzando il robot da cucina. Dovrete ottenere una polvere piuttosto fine.
A parte sciogliete il burro a bagnomaria (oppure al microonde) e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Prendete un’ampia ciotola e all’interno mettetevi i tuorli e lo zucchero; utilizzando lo sbattitore elettrico montate i due ingredienti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto unite il burro fuso tiepido, la farina 00, il cacao amaro in polvere, le noci tritate, il latte e infine il lievito vanigliato per dolci. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione ad evitare la formazione di eventuali grumi. In una ciotola a parte montate gli albumi a neve fermissima, quindi uniteli delicatamente all’impasto con movimenti rotatori dal basso verso l’alto.
Imburrate e infarinate una teglia rotonda del diametro di circa 22-24 cm e all’interno versatevi l’impasto. Livellate bene, quindi completate con dei gherigli di noci (facoltativo). Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Per verificare la cottura del dolce, utilizzate uno stuzzicadenti.
Sfornate, infine, il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di estrarlo dalla teglia. Spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato poco prima di servirlo.
Conservazione
Questa torta può essere conservata per al massimo 2-3 giorni, all’interno di un contenitore per alimenti.
