La torta cioccolato bianco, Nutella e cocco è un dolce davvero molto ricco, perfetto per i più golosi o per terminare un pasto. Una variante della classica torta al cioccolato ancora più sfiziosa e particolare.
Si tratta di un dolce dai sapori forti e coinvolgenti, che si presta benissimo anche per occasioni più formali e particolari, anche come dolce per feste di compleanno o giornate speciali.
La preparazione è abbastanza semplice, anche se serviranno alcuni spep di lavorazione ma il risultato finale sarà non soltanto molto bello da portare a tavola ma anche dal sapore irresistibile. Inoltre cioccolato bianco, cocco e Nutella si sposano sempre alla perfezione dando vita ad un vero tripudio di sapori.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un’ottima torta al cioccolato bianco, Nutella e cocco.
Ingredienti per la base
- 150 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 160 g di zucchero
- 3 uova
- 60 g di burro
- 80 g di cioccolato bianco
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
Ingredienti per la crema
- 300 ml di latte
- 30 g di farina 00
- 30 g di farina di cocco
- 80 ml di latte condensato
Ingredienti per farcire
- q.b di nutella
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta cioccolato bianco, Nutella e cocco dovete partire dalla base, ovvero dalla realizzazione della torta al cioccolato bianco che dovrà cuocere in forno e poi riposare.
Come prima cosa lavorate le uova e lo zucchero fino a formare una crema ben areata e spumosa a cui dovrete poi aggiungere latte e burro. Il latte dovrà essere a temperatura ambiente mentre il burro dovrà essere ben sciolto oppure a temperatura ambiente così che sia ben lavorabile.
A questo punto dovrete aggiungere farina, lievito e fecola precedentemente setacciati per evitare la formazione di grumi. Dedicatevi adesso al cioccolato bianco, che deve essere tritato al coltello, fuso a microonde o per qualche secondo a bagnomaria e poi aggiunto al composto. Amalgamate per bene il tutto ed a questo punto la vostra torta al cioccolato bianco è pronta per essere messa all’interno di uno stampo precedentemente imburrato e infarinato di 24 cm di diametro e poi in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare il vostro dolce per essere certi che questo sia ben cotto anche all’interno.
Crema al cocco
Adesso che la base è pronta non vi resta che dedicarvi alla preparazione della crema al cocco. Lavorate insieme il latte condensato, la farina 00 e la farina di cocco. Amalgamate per bene il tutto e nel frattempo dedicatevi al latte, che dovrà essere portato a sfiorare il bollore in un pentolino. Quando avrete raggiunto questo risultato versate il latte caldo all’interno della ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per bene.
Il composto così ottenuto andrà ripassato nel pentolino e rimesso sui fuochi a fiamma media. Fate andare il tutto mescolando continuamente fino a quando la vostra crema avrà raggiunto la giusta consistenza. Una volta pronta la crema al cocco andrà trasferita all’interno di una ciotola, coperta con pellicola trasparente e poi lasciata da parte a freddare. Una volta fredda andrà messa in frigorifero per almeno mezz’ora.
Composizione della torta cioccolato bianco, Nutella e cocco
Adesso che tutti ingredienti sono pronti non vi resta che comporre la vostra torta. Prendete la base al cioccolato bianco e riducetelo in più dischi. Disponete il primo disco, adagiate uno strato di crema al cocco ed uno di Nutella e adagiate il secondo disco. Continuate in questo modo fino a quando avrete adagiato il terzo disco ed a quel punto coprite la superficie della vostra torta con la crema al cocco e delle scaglie di cioccolato bianco o del cocco grattugiato come decorazione finale.
La torta cioccolato bianco, Nutella e cocco è quindi pronta per essere messa in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora prima di servirla ai vostri ospiti. Durante il tempo di riposo, infatti, tutti i sapori si mischiano per bene tra loro ed avrete dato vita ad un dolce soffice e corposo al tempo stesso.
In alternativa potete preparare una torta al cocco con caffè e cioccolato bianco o una torta menta e cioccolato bianco.
Conservazione
La torta cioccolato bianco, Nutella e cocco si conserva per al massimo due giorni in frigorifero sotto una campana di vetro.
