Quante volte vi sarà capitato di avere tanto cioccolato e di non riuscirlo a consumare? La torta all’arancia e cioccolato fondente è un ottima alternativa per reciclare questi prodotti. Cosituisce una variante della classica torta all’arancia davvero deliziosa e golosa.
Con pochi passaggi otterrete un glassa morbia e lucida ideale per guarnire in modo veloce e bello da vedere la vostra torta .
Vediamo nel dettaglio come fare per realizzare questo dolce che conquisterà sia grandi che piccini.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 80 ml di succo d’arancia
- 1 arancia
- 200 g di farina 00
- 25 g di amido di riso
- 25 g di farina integrale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- q.b di sale
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
Ingredienti per la glassa
- 200 g di cioccolato extra fondente
- 20 g di burro
- q.b. di granella di zucchero
Preparazione
Passaggio fondamentale è assicurarsi che le uova che andrete ad utilizzare siano a temperatura ambiente.
Prima di iniziare con la vera e propria preparazione accendete il forno a 170°C modalità ventilata. Dopodichè pesate e preparate tutti gli ingredienti. Fondamentale è anche setacciare tutte le farine con il lievito.
Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi. Nei rossi unite metà dello zucchero totale e montate fino a triplicare il volume unite poi la scorza d’arancia grattuggiata non trattata e l’aroma alla vaniglia se piace. Lavorate poi i bianchi con da prima il pizzico del sale e poi in più riprese unite l’altra parte dello zucchero. Dovrete ottenere una neve ben ferma.
Nei tuorli fatti a crema unite con delicatezza a filo l’olio e solo dopo che sarà stato completame assorbito unite le polveri aiutandovi con il succo d’arancia. Un volta ottenuto un composto omogeneo e privo di grumi unite con movimenti dal basso verso l’alto gli albumi. Mescolate con attenzione e quando il composto risulterà spumoso e privo di grumi versatelo in uno stampo foderato da carta forno (dimensioni stampo 22 cm di diametro 8).
Infornate e cuocete per circa 40\45 minuti fate sempre la prova stuzzicadenti prima di spegnere. Dopo aver sformato il dolce preparate la glassa. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente successivamente unite il burro rigirate spesso.
Mettete su di una gratella la torta cospargete con la glasse e decorate con ovetti e granella di zucchero o ciò che disponete. Lasciate riposare in frigo un ora prima di servirla.
Conservazione
Questa torta all’arancia con cioccolato fondente si conserrva a temperatura ambiente al massimo per un paio di giorni.
