Con una torta all’arancia solitamente non si sbaglia mai. La torta arancia e rum senza glutine e lattosio è un dolce semplice e delizioso, perfetto da gustare a colazione o a merenda.
Una torta leggera e profumatissima ideale per gli intolleranti al lattosio o i celiaci, dato che viene realizzata con la farina senza glutine e del latte e dello yogurt senza lattosio.
Ha un sapore semplice e delicato, che viene però arricchito dalla scorza di arancia grattugiata e dal rum, due ingredienti che donano alla torta un intenso ed irresistibile profumo. Vediamo insieme come realizzarla.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di farina senza glutine
- 140 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt senza lattosio
- 30 ml di latte senza lattosio
- 20 ml di olio di semi
- 2 scorza d’arancia
- 2 cucchiaini di rum
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta all’arancia senza glutine e lattosio iniziate separando i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve servendovi delle fruste elettriche e montate fino a che gli albumi non saranno ben fermi.
In una ciotola a parte montate con le fruste i tuorli con lo zucchero. Setacciate la farina senza glutine con il lievito e uniteli al composto di tuorli e zucchero.
Unite il latte, l’olio e il vasetto di yogurt e amalgamate tra loro tutti gli ingredienti servendovi di una frusta elettrica. Come ultimi ingredienti, aggiungete il rum e la scorza di 2 arance grattugiata finemente. Date un’ultima mescolata al composto in modo da renderlo omogeneo.
Rivestite il fondo di una tortiera da 24 cm di diametro con della carta da forno e oleate i bordi della tortiera con dell’olio di semi, poi versate nella tortiera l’impasto della tortiera livellandolo con una spatola. Per evitare la formazione di bolle d’aria, sbattete leggermente la tortiera in modo che il composto si distribuisca in modo omogeneo su tutta la superficie dello stampo.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti circa, poi lasciate raffreddare completamente e servite.
Conservazione
La torta si conserva per 2 giorni al massimo sotto campana di vetro.