La torta di pandoro e panna è una ricetta semplice da preparare per la quale vi serviranno pochi ingredienti:pandoro, uova, zucchero e panna da montare.
La torta di pandoro e panna sarà il dessert perfetto da preparare durante le festività natalizie, un dolce con il quale stupire i vostri ospiti,esageratamente mordido ed umido all’interno ma con una golosa crosticina croccante che lo riveste.
Se non volete offrire il pandoro nella sua semplicità e bontà questo dolce è la soluzione giusta.
Vediamo insieme come preparare la torta di pandoro e panna.
Ingredienti
- 250 g di pandoro
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 200 ml di panna da montare
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- q.b di sale
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Preparazione
Per preparare la torta di pandoro e panna come prima cosa prendete il pandoro, tagliatelo a fette sottili e poi a cubettini.
Montate la panna con le fruste elettriche senza aggiungere zucchero. Per ottenere un ottimo risultato utilizzate la panna ben fredda e anche la ciotola riponetela in frigorifero per tempo prima di montare la panna. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattete energicamante per qualche minuto.
Riprendete la panna montata dal frigorifero e unitela alle uova utilizzando un spatola. Fate movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontarla. Per ultimi aggiungete il lievito e il pandoro a cubetti.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti sempre con movimenti delicati. Imburrate una teglia di 22cm di diametro, versatevi l’impasto e livellatelo utilizzando una spatola. Spolverizzate lo zucchero di canna sulla superficie del dolce prima di infornare per 35 minuti a 170°C.
Per verificare la cottura non sarà possibile fare la prova stecchino perchè questo dolce è molto umido all’interno, ma la torta sarà pronta quando si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo prima di servire.
In alternativa potete preparare un tiramisù al pandoro o un tiramisù con panna.
Conservazione
La torta di pandoro e panna si conserva per al massimo un paio di giorni in frigorifero.
