La torta morbida al cioccolato è una ricetta golosa, semplice ma particolare al tempo stesso.
Non soltanto, infatti, ha un sapore molto intenso, tipico della classica torta al cioccolato, ma il suo cuore morbido e cremoso, la rende davvero irresistibile e molto originale. Con una colata di cioccolato che la copre, della panna o della frutta sarà davvero un dessert ricco, pieno e meraviglioso.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un’ottima torta morbida al cioccolato ed alcune alternative altrettanto originali e particolari per un sicuro successo.
Ingredienti
- 250 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero
- 170 g di burro
- 4 uova
- 80 g di cacao in polvere
- 120 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta morbida al cioccolato dovete partire dal cioccolato fondente, che andrà tritato grossolanamente al coltello e poi dovrà essere sciolto a bagnomaria oppure al microonde per qualche secondo.
Quando il cioccolato sarà perfettamente sciolto aggiungetevi il burro e fatelo sciogliere lentamente, continuando a mescolare. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero fino a formare una crema ben areata a cui dovrete aggiungere il burro ed il cioccolato sciolti prima e poi farina, cacao, lievito e vanillina precedentemente setacciati per evitare la formazione di grumi.
A parte con un pizzico di sale montate gli albumi ed incorporate, una volta pronti, al composto con i tuorli con dei movimenti molto delicati dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi e continuare ad incorporare aria all’interno del composto. Non vi resta, quindi, che trasferire il tutto all’interno di una teglia di 24 cm di diametro precedentemente imburrata e cosparsa con del cacao amaro e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Una volta pronta la vostra torta morbida al cioccolato andrà servita ai vostri ospiti, spolverizzando con dello zucchero a velo quando è ancora ben tiepida così da apprezzarne il cuore morbido.
In alternativa potete preparare una torta 5 minuti al cioccolato o una torta all’acqua al cioccolato.
Conservazione
La torta morbida al cioccolato si conserva per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
