La torta soffice alla marmellata di pesche è un dolce veramente goloso e soprattutto semplicissimo da realizzare.
Si prepara con pochissimi ingredienti ed in pochissimo tempo ed è perfetta per la prima colazione, per la merenda o per l’ora del caffè.
Potete preparare questa torta con la nutella, la crema pasticcera o con la marmellata che più gradite, in questo caso abbiamo utilizzato quella alle pesche.
Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 3 uova
- 170 g di zucchero
- 50 ml di latte intero
- 100 ml di olio di semi
- 300 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
Ingredienti per farcire e spolverizzare
- 1 vasetto di marmellata di pesche
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare la torta soffice alla marmellata di pesche, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria o con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.
Passati i 10 minuti e una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungete l’olio di semi e il latte e continuate a montare a bassa velocità per un paio di minuti.
A questo punto, aggiungete poi al composto la farina e il lievito vanigliato per dolci e mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm imburrata ed infarinata e distribuite poi sulla superficie del dolce 4 o 5 cucchiai di marmellata di pesche.
Mescolate un po’ con l’aiuto di un cucchiaio, poi cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
Prima di toglierla dal forno, controllate la cottura con uno stecchino, se è asciutto la torta sarà pronta!
Una volta pronta la torta, lasciatela raffreddare per bene su una gratella per dolci, sistematela in un piatto da portata, cospargetela di zucchero a velo e servite.
Conservazione
Questa torta si conserva perfettamente per circa 2-3 giorni sotto una campana di vetro.