La torta versata allo yogurt e marmellate è una torta classica che ha la particolarità di essere cotta due volte e permette di avere un ripieno perfetto che non sprofonda durante la cottura!
Questo dolce ha un impasto sofficissimo a base di yogurt a cui si aggiunge un gusto di marmellata o confettura a notro piacere, oppure si possono usare più gusti di confetture se per caso avete più barattoli aperti e volete consumarla o per chi in famiglia ha gusti differenti. Una torta quindi che accontenterà tutti, ottima per colazione o per merenda.
Scopriamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 260 g di farina 00
- 130 g di zucchero
- 2 uova
- 125 g di yogurt bianco
- 50 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- q.b di marmellata
Preparazione
Preparate la torta versata allo yogurt e marmellate partendo dall’impasto base. Nella vostra planetaria o in una ciotola versate lo yogurt, le uova, l’olio, lo zucchero e mescolate per omogeneizzare tutti gli ingredienti.
A questo punto unite la farina, la vanillina ed il lievito e mescolate energicamente fino a creare un impasto denso, liscio e privo di grumi. Munitevi ora di una teglia o uno stampo di medie dimensioni (circa 24-26CM) imburrate ed infarinate, oppure usate la carta forno o staccante spray, e versate metà dell’impasto che avete creato.
Infornate nella parte medio bassa del forno, a 175°C per circa 20 minuti in forno preriscaldato o statico. Nel frattempo scegliete la marmellata o confettura che preferite.
Appena noterete che la superficie della torta è leggermente dorata e ben compatta, tiratela fuori dal forno, aspettate 5 minuti circa e spalmate sulla superficie con molta delicatezza le confetture o marmellate che avete scelto. Ora, sulla marmellata, versate la parte dell’impasto restante, livellatelo ed infornate nuovamente, sempre alla stessa temperatura, per altri 20/30 minuti nella parte media del forno.
Una volta che la superficie si presenta ben cotta e dorata, sfornate e fate freddare. Posizionatela su un vassoio, tagliatela a fette o quadrotti e servite spolverizzando con zucchero a velo.
Conservazione
La torta si conserva in un luogo fresco ed asciutto per circa 3-4 giorni.
