I waffle al profumo di limone sono una variante dei classici waffle. Sono semplici e veloci da prepararli e il risultato saranno dei buonissimi waffle al profumo e gusto di limone.
Questi waffle sono piuttosto leggeri perché sono preparati con l’olio di semi e di solito si consumano spolverizzati con zucchero a velo. Comunque se li volete farcire con della marmellata, oppure nutella, o frutta caramellata si avranno dei dolci altrettanto buoni.
Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi waffle al profume di limone.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 3 uova
- 1 succo di limone
- 1 scorza di limone
- q.b di zucchero a velo
- q.b di pesche
- q.b di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di burro
Preparazione
Per preparare i waffle al profumo di limone assicuratevi che gli ingredienti siano tutti a temperatura ambiente.
Sbattete le uova con 2 cucchiai di acqua tiepida, così diventano più spumose. Aggiungete anche lo zucchero sempre lavorando con la macchina mettendo al minimo, e fate lavorare per circa 10 minuti. Aggiungete anche l’olio a filo, il succo e la scorza grattugiata di limone, lavorando senza spegnere la macchina.
Trascorso questo tempo spegnete la macchina e lavorate con la spatola in modo che le uova non si smontano, aggiungendo anche la farina setacciata con il lievito a cucchiaiate. Lavorate il composto fino a quando tutta la farina sarà incorporata.
Accendete la piastra per i waffle e spennellatela con un po’ d’olio di semi e lasciate che si riscaldi bene. Quando sarà ben calda, prendete con cucchiaio un poco di impasto e versatelo sulla piastra, servono circa 6 cucchiai per 2 waffle. Cuociono in circa 8-10 minuti e una volta cotti i waffle andranno messi sopra la grata del forno e lasciati da parte a freddare. Continuate finché finisce tutto l’impasto preparato. Con queste dosi si ottengono 8 waffle.
Servite i dolci cospargendo dello zucchero a velo oppure la pesca caramellata. Sono veramante ottimi, profumati e con un lieve retrogusto di limone.
In alternativa potete preparare dei waffle light o dei pancake.
Conservazione
I waffle al profumo di limone si conservano per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico.
