La famosissima torta zebrata, amata da grandi e bambini di tutto il mondo, è sempre un’ottima idea per la colazione e la merenda. Come tutti i dolci molto amati ne esistono diverse varianti, a seconda della stagione nella quale ci si trova e delle esigenze alimentari di chi andrà a consumare il dolce. La zebra cake senza burro con succo d’arancia sarà una torta soffice e profumatissima, perfetta per la prima colazione o per una merenda dolce e gustosa esattamente come l’originale.
La particolarità di questa torta è un effetto zebrato, che si ottiene seguendo una particolare tecnica per versare l’impasto nella teglia e il risultato sarà davvero molto originale. Realizzarla è semplice e vi occorreranno pochi e semplici ingredienti. L’impasto è aromatizzato all’arancia e non contiene burro, ma olio di semi e latte, che rendono la torta soffice e leggera. Vediamo insieme come realizzarla.
Ingredienti
- 2 uova
- 170 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 2 cucchiai di cacao
- 60 ml di olio di semi
- 40 ml di latte
- 2 arance
Preparazione
Per iniziare la preparazione della zebra cake senza burro con succo d’arancia rompete in una ciotola le uova e aggiungete lo zucchero. Poi montate il composto con le fruste elettriche per almeno 2 minuti, in modo che incorpori abbastanza aria. Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli all’impasto, continuando a mescolare e avendo cura di non formare grumi. Versate poi l’olio a filo e il latte e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lavate e asciugate le arance, poi grattugiate la scorza di entrambe e tenetela da parte. Spremete ora le arance e versate il succo ottenuto nell’impasto, tenendone da parte una piccola quantità che userete successivamente.
Ora dividete l’impasto in due parti uguali: in una aggiungete la scorza d’arancia grattugiata, nell’altra invece aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate fino a che l’impasto non sarà colorato in modo omogeneo. Versate nell’impasto al cacao il succo di arancia tenuto da parte in precedenza e mescolate.
Rivestite con della carta da forno una tortiera di 22 cm di diametro e versatevi al centro due cucchiai di impasto al cacao. Versate ora 2 cucchiai di impasto bianco sempre al centro dello stampo. Procedete in questo modo alternando i due impasti fino a terminarli. Utilizzate poi uno stuzzicadenti e, partendo dal centro della torta, tirate una linea dritta verso l’esterno. Tirate altre linee in modo da dividere la torta in 4 spicchi, sempre partendo dal centro e andando verso l’esterno. Dividete ogni spicchio in 2 tirando un’altra linea. Ora dividete ogni spicchio in due tirando una linea dall’esterno verso il centro della torta.
Terminata la decorazione, infornate la torta a 180°C in forno statico preriscaldato per 25-30 minuti circa, fino a che non sarà dorata in superficie, poi lasciate raffreddare e servite.
Conservazione
La torta si conserva per un massimo di 3 giorni sotto campana di vetro.
