Chi dice di no ad una buona tazza di cioccolata calda? Riuscirci è praticamente impossibile, per grandi ma anche per bambini. La cioccolata calda all’arancia è una delle più classiche bevande che si possono consumare durante il periodo invernale. La sua consistenza densa e cremosa saprà mettere d’accordo grandi e piccini, che non potranno non apprezzare il tradizionale abbinamento del cioccolato con l’arancia; per i più esigenti che proprio non sanno rinunciare ai peccati di gola, sarà sempre possibile accompagnare questa bevanda con un invitante ciuffetto di panna.
Così, oltre a riscaldare durante le più fredde giornate dell’anno, con una cioccolata calda all’arancia si avrà anche modo di appagare nella maniera migliore possibile i desideri del palato. Vediamo, quindi, come si prepara questa piccola coccola invernale.
Ingredienti
- 500 ml di latte fresco
- 150 g di cioccolato al latte
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2 arance
- 1 pizzico di cannella
- q.b di panna da montare
Preparazione
Per preparate la cioccolata calda all’arancia iniziate versando il latte nella casseruola. Aggiungete quindi la scorza grattugiata di arance e portate a ebollizione a fuoco dolce, mescolando bene il tutto. A questo punto spegnete il gas e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliate grossolanamente il cioccolato al latte; successivamente sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Riempite quindi d’acqua un pentolino per un quarto e posizionatevi sopra una ciotolina di vetro, facendo in modo che l’acqua del pentolino non tocchi il fondo della ciotolina.
A questo punto versate all’interno della ciotolina il cioccolato a pezzetti. Sciogliete il cioccolato a fuoco dolce, fino a quando non raggiungerà una consistenza cremosa, mescolando di tanto in tanto. Giunti a questo punto, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare il cioccolato.
Dopodiché scolate il latte dalle scorze con l’aiuto di un colino. Versate ora il latte di nuovo nella pentola e portate a ebollizione, aggiungendo il cioccolato sciolto e il cacao. Mescolate bene il tutto con una frusta per evitare la formazione di grumi e lasciate cuocere a fuoco lento fino ad addensare.
Una volta pronta, versate la cioccolata nelle tazzine. Prima di servire, decorate la cioccolata calda con la panna montata, la scorza grattugiata di arancia e spolverate con un pizzico di cannella. Servite a quel punto la cioccolata ben calda.
Conservazione
La cioccolata calda all’arancia va consumata subito, ben calda.
