Il pane con cavolo nero e feta è un genere di pane molto semplice e veloce da preparare in quanto non necessita della lievitazione. Il pane è molto gustoso e nutriente, croccante fuori e morbido all’interno. Sarà inoltre un perfetto sostituto del pane bianco.
Il pane viene realizzato con un impasto a base di farina tipo 2, uova, olio extravergine d’oliva, yogurt bianco ed infine farcito con cavolo nero e feta. Servite il pane accompagnandolo con dei salumi misti, formaggi stagionati o verdure miste.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo pane con cavolo nero e feta.
Ingredienti
- 350 g di farina tipo 2
- 3 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico di sale
- 250 g di yogurt bianco
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- 150 g di feta
- 100 g di cavolo nero
- 2 spicchi di aglio
Preparazione
Per preparare il pane con cavolo nero e feta iniziate lavando sotto l’acqua corrente il cavolo nero. Eliminate le foglie troppo dure, poi tagliate le altre foglie grossolanamente. In una padella fate rosolare per circa 5 minuti le foglie di cavolo nero con 1-2 cucchiai di olio e un po’ d’acqua. Aggiustate di sale e pepe.
A questo punto iniziate a preparare l’impasto per il pane. In una ciotola setacciate la farina con il lievito instantaneo per torte salate. In un’altra ciotola sbattete le uova con l’olio extravergine d’oliva e lo yogurt bianco. Per facilitare questa operazione potete utilizzare le fruste elettriche. Aggiustate di sale e pepe.
Successivamente versate il contenuto della prima ciotola con la farina nella seconda dove era presente il mix di uova. Per ultimo aggiungete il cavolo nero, la feta tagliata a dadini e 2 spicchi d’aglio tagliati finemente. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Foderate con la carta da forno uno stampo da plumcake della misura di 25×10 cm.Versate il composto livellando delicatamente la superficie.
Mettete il pane in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti (in forno ventilato preriscaldato a 175 gradi per circa 35 minuti). Una volta cotto, lasciate il pane a raffreddare su di una gratella. Il pane con cavolo nero e feta è pronto per essere servito.
In alternativa potete preparare del pane integrale o del pane al miglio.
Conservazione
Il pane con cavolo nero e feta si conserva per alcuni giorni in un contenitore ermetico.
