Non sempre quando si torna a casa alla sera dal lavoro si trova il pane fresco. E allora perchè non prepararlo con le nostre mani? Questi sfilatini di pane morbidi sono davvero eccezionali, perfetti per accompagnare secondi di ogni tipo ma anche da farcire per un pranzo veloce fuori casa.
Insomma, le possibilità sono davvero tantissime. Scopriamo insieme, passo dopo passo, come procedere per ottenere un panificato perfetto.
Ingredienti
- 600 g di farina 0
- 340 ml di acqua
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di miele di acacia
Preparazione
Innanzitutto dovete sciogliere la bustina di lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaino di miele. Mettete nella planetaria la farina con il sale e cominciate ad impastare con il gancio.
Aggiungere l’acqua a filo e impastate per almeno 10 minuti o fino al raggiungimento di un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto dividete l’impasto in 16 pezzi di circa 70 g e create 16 filoncini. Adagiate i filoni su una teglia spolverata di farina, oppure ricoperta di carta forno.
Spennellate con olio evo e mettete il sale su 8 e sui restanti olio pomodoro e origano. E’ possibile anche realizzarli con olive, cipolle o addirittura con prosciutto e formaggio per un’ottima merenda dei nostri bambini.
Lasciate lievitare almeno mezz’ora nel forno con la luce accesa. Preriscaldate il forno alla massina temperatura, infornate ed abbassate a 220°C. Cuocete per 25 minuti in forno ventilato o fino a doratura a seconda del vostro forno.
Mettete una vaschetta di acqua sul fondo del forno per mantenere la giusta umidità.
Conservazione
In un sacchetto da pane si conservano per almeno 3 giorni.
