Torta salata con pollo, speck e funghi

La torta salata con pollo, speck e funghi è un piatto molto ricco, pieno di sfumature di sapore e di gusto. Vediamo, quindi, come prepararla

Torta salata con pollo, speck e funghi
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La torta salata con pollo, speck e funghi è un piatto molto saporito, semplice e veloce da preparare. La torta salata viene realizzata con una base di pasta sfoglia e farcita con carne macinata di pollo, funghi champignon, funghi secchi e speck. La quiche è saporita grazie all’aggiunta di aglio, timo, prezzemolo e origano.

La torta salata con carne, speck e funghi è perfetta per il pranzo di tutta la famiglia come sfizioso antipasto o come delizioso piatto unico accompagnato da verdure e insalate fresche di stagione.

Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un piatto davvero irresistibile.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 400 g di carne macinata di pollo
  • 300 g di funghi champignon
  • 30 g di funghi secchi
  • 60 g di speck
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 scalogni
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 uovo
  • q.b di timo
  • q.b di prezzemolo
  • q.b di origano
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • q.b di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per preparare la torta salata con pollo, speck e funghi, per prima cosa pulite i funghi champignon con uno straccio umido, poi tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare in una padella 2-3 cucchiai di olio e 2 spicchi d’aglio tritati finemnte. Aggiungete i funghi champignon e 3-4 rametti di timo. Aggiustate di sale e di pepe. Cuocete qualche minuto, mescolando molto delicatamente. Lasciateli raffreddare.

Nel frattempo mettete i funghi secchi in ammollo in acqua bollente per circa 30 minuti. Dopo mezz’ora di ammollo, strizzate i funghi e tagliateli finemente.

In un tegame capiente, versate 3-4 cucchiai di olio e 2 scalogni tritati finemente. Lasciate rosolare per qualche minuto e quindi unite la carne macinata di pollo. Aggiustate di sale e di pepe. Lasciate cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, poi lasciate raffreddare.

In una ciotola mescolate la carne di pollo, i funghi secchi, i funghi champignon, il prezzemolo tritato, 1 uovo e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro. Insaporite con origano, sale e pepe. Mescolate bene il tutto.

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su una teglia foderata con carta da forno, coprendo anche i bordi laterali. Versate il ripieno sulla pasta sfoglia. Ricoprite la torta con le fettine di speck.

Infornate la torta salata per circa 30-35 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C (circa 25-30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C). La torta salata con carne, speck e funghi è è pronta da gustare.

In alternativa potete preparare una torta salata con melanzane o una torta salata funghi, mozzarella e wurstel.

Torta salata con pollo, speck e funghi

Conservazione

La torta salata con pollo, speck e funghi si conserva per al massimo un giorno.

Magdalena Brudnowska

I consigli di Magdalena

Per preparare la torta salata, al posto della pasta sfoglia potete usare la pasta brisée. Al posto dello speck potete utilizzare anche del prosciutto cotto. Potete sostituire la carne di pollo con quella di tacchino.

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