Se siete stanchi della solita pasta al forno, allora queste lasagne bianche con zucchine, pancetta e Brie faranno al caso vostro.
Cremose e dal sapore delicato, queste lasagne si preparano facilmente e conquistano tutti al primo boccone!
Vediamo insieme la ricetta e qualche consiglio utile, per un risultato a prova di buongustaio.
Ingredienti
- 250 g di lasagne
- 500 ml di besciamella
- 3 zucchine genovesi
- 150 g di brie
- 1/2 cipolle
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 50 g di parmigiano reggiano
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Realizzare le lasagne bianche con zucchine, pancetta e Brie è abbastanza semplice. Per cominciare, lavate con cura le zucchine; eliminate le estremità e tagliatele a cubetti di piccole dimensioni. Tritate finemente la cipolla e mettetela all’interno di una pentola capiente quindi unite i cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Posizionate la pentola sul fuoco e soffriggete dolcemente la cipolla.
Quando quest’ultima è dorata, unite le zucchine e saltatele a fiamma vivace per circa 3-5 minuti, quindi regolate di sale e pepe a piacere. Coprite le zucchine con un coperchio e lasciatele cuocere per circa 8-10 minuti. Qualche minuto prima del termine della cottura, aggiungete la pancetta a cubetti e amalgamate per bene il tutto.
Quando il condimento è cotto, tenetelo da parte e procedete con la preparazione della besciamella (in alternativa, potete utilizzare quella già pronta). Infine tagliate a pezzetti il formaggio Brie.
Prendete adesso una pirofila da forno e all’interno distribuitevi qualche cucchiaio di besciamella liquida e un po’ di condimento di zucchine. Posizionate il primo strato di lasagne fresche quindi conditele con la besciamella, qualche cucchiaio di zucchine e pancetta, dei cubetti di Brie e infine aggiungete una spolverizzata di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.
Ripetete l’operazione fino ad arrivare al quinto strato di lasagne, quindi ricoprite interamente con la besciamella, le zucchine e la pancetta, abbondante Parmigiano Reggiano e qualche fiocchetto di burro.
Cuocete le lasagne in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o comunque fino a quando le lasagne risulteranno ben dorate in superficie. Infine sfornate e lasciate intiepidire prima di servirle.
Conservazione
Questa portata può essere conservata in frigorifero per al massimo 24 ore dalla preparazione, in alternativa le lasagne possono essere congelate.
