Questa deliziosa portata può essere arricchita con altri ingredienti, per renderla ancor più invitante e per stupire i propri ospiti.
Le lasagne con zucca, funghi e prosciutto cotto saranno perfette per conquistare il palato di grandi e piccini, una portata economica che è anche di facile preparazione. Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti
- 10 fogli di lasagne
- 750 ml di besciamella
- 300 g di zucca
- 300 g di funghi champignon
- 200 g di prosciutto cotto
- 200 g di sottilette
- 50 g di grana padano
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 cipolle
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Realizzare le lasagne con zucca, funghi e prosciutto cotto è piuttosto semplice e possono essere preparate in anticipo, per poi scaldarle in forno poco prima di consumarle. Per iniziare, sarà necessario preparare il condimento a base di zucca e funghi champignon.
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una pentola di medie dimensioni, quindi aggiungete i cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Accendete il fuoco a fiamma medio-bassa e lasciate soffriggere dolcemente la cipolla.
Quando quest’ultima risulterà dorata, aggiungete i funghi affettati e saltateli a fiamma vivace per qualche minuto, successivamente unite anche la zucca precedentemente pulita e tagliata a dadini.
Mescolate con cura e fate cuocere il condimento a fiamma vivace ancora per qualche minuto, dopo di che abbassate la fiamma e coprite il tutto con un coperchio. Cuocete il condimento di zucca e funghi a fiamma medio-bassa per circa 15 minuti, quindi regolate di sale e pepe a piacere e tenete da parte per far sì che si intiepidisca.
Nel frattempo prendete una pirofila da forno di medie dimensioni e sul fondo distribuitevi qualche cucchiaio di besciamella semi-liquida. Posizionate il primo strato di lasagne all’uovo e ricopritele con uno strato generoso di besciamella, con qualche cucchiaio di condimenti di zucca e funghi, il prosciutto cotto sminuzzato e infine con delle fettine di sottilette e una spolverizzata di Grana Padano grattugiato fresco.
Ripetete l’operazione fino ad arrivare al quinto strato di lasagne, quindi ricopritele interamente di besciamella, aggiungete qualche cucchiaio di condimento e il prosciutto cotto sminuzzato. Completate con un’abbondante spolverizzata di Grana Padano, infine cuocete le lasagne in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. E’ importante seguire la tempistica di cottura della pasta, riportata sulla confezione delle lasagne.
Quando le lasagne con zucca, funghi e prosciutto cotto sono cotte, sfornatele e lasciatele intiepidire poco prima di consumarle.
Conservazione
Questa portata può essere conservata a temperatura ambiente per qualche ora, successivamente potrete riporla in frigorifero per al massimo 2 giorni dalla preparazione.
