Le lasagne di pesce economiche sono una versione rivisitata della classica lasagna. Ne esitono molte versioni per tutti i gusti, in questa ricetta verranno aggiunte le cime di rapa e la besciamella.
Il sapore di questo piatto vi conquisterà. Accompagnate le lasagne con un calice di vino bianco per gustarle al meglio.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 300 g di lasagne
- 800 ml di besciamella
- 400 g di cime di rapa
- 450 g di gamberetti
- 1 scamorza
- q.b di parmigiano reggiano
- q.b di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per realizzare delle deliziose lasagne di pesce economiche prima di tutto bisogna pulire le cime di rapa eliminando le foglie secche ed i gambi. Lavate le cime e fatele cuocere in abbondnate acqua salata per 12-15 minuti. Successivamente scolate e lasciate raffreddare.
Poi prendete i gamberetti che andranno puliti. Per fare ciò, lavateli sotto abbondante acqua corrente, quindi eliminate il carapace e la testa. A questo punto, con l’aiuto di uno stuzzicadente, eliminate l’intestino.
Dopo di che, versate un filo d’olio extravegine d’oliva in una padella. Quando l’olio risulta caldo, aggiungete i gamberetti. Salate leggermente e fate scottare un paio di minuti mescolando. Spegnete il fuoco.
Quindi prendete la scamorza e grattugiatela. Non rimane che assemblare le lasagne di pesce economiche. Prendete una pirofila ed oliatela leggermente. Versate 1 mestolo di besciamella prima di posizionare le sfoglie per comprire la base della pirofila. Ricoprite con besciamella, una manciata di scamorza grattugiata, delle cime di rapa ed i gamberetti realizzati in precedenza. Coprite con altre sfoglie e continuate fino al termine della pasta. S
ull’ultimo strato posizionate un filo d’olio,un mestolo di besciamella, una manciata di parmigiano e poca scamorza. Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti. Servite le lasagne di pesce economiche calde con un buon calice di vino bianco.
Conservazione
Questo piatto può essere conservato in frigo per un massimo di 32 ore.
