Le linguine con gamberi e salsa rosa sono un piatto che richiama molto i sapori del mare.
Da pochi e semplici ingredienti nasce un ottimo primo piatto che abbinato alla salsa rosa diventa ancora più ricco. Un abbinamento azzeccato che rende questo piatto ottimo da gustare in famiglia o con parenti ma anche per le cene o pranzi con amici. Grazie alla presenza del pesce e della salsa diventa una portata unica che abbinato ad un buon vino bianco vi farà pensare sicuramente al mare.
Ingredienti
- 150 g di linguine
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 50 g di gamberetti
- 40 g di maionese
- 40 g di ketchup
- q.b di sale
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle linguine con gamberi e salsa rosa dedicatevi innanzitutto ai gamberi. Se comprate le code di gambero surgelate prima di cuocerle fatele scongelare bene.
Prendete una padella, metteteci dentro l’olio e fate cuocere bene le code di gambero mescolando ogni tanto. Appena saranno cotte ( cioè quando il colore dei gamberi sarà cambiato e il sughetto rilasciato si sarà ristretto) spegnete e mettete da parte. In una ciotola a parte preparatevi una semplicissima salsa rosa che si ottiene da due ingredienti principali quali maionese e ketchup.
Mettete due parti uguali e mescolate in modo da ottenere una salsa di color rosa, mettete da parte anche questa. Ora siete pronti per cuocere la pasta, mettete l’acqua in una pentola, salatela e portatela a bollore. Appena inizia a bollire versateci dentro la pasta e cuocete per i minuti indicati sulla confezione o due minuti in meno.
Appena sarà pronta scolatela e versatela all’interno della padella in cui si trovano le code di gambero, accendete il fornello a fiamma media e fate saltare per alcuni minuti. Aggiungete la salsa rosa e fate saltare ancora per alcuni secondi, mescolate bene e servite la pasta arrotolandola sulla forchetta in modo da fornare un nido ed in mezzo metteteci alcune code di gambero. Servite ben calda.
In alternativa potete servire una pasta zucchine e gamberetti oppure degli spaghetti allo scoglio, un classico sempre amato.
Conservazione
Le linguine con gamberi e salsa rosa vanno consumate subito dopo la loro preparazione.
