Primi Piatti   •   Carne

Penne con funghi, salsiccia e robiola

Un piatto di penne con funghi, salsiccia e robiola sarà cremoso e molto gustoso. Sarà ideale per un pranzo domenicale. Vediamo come si prepara

Penne con funghi, salsiccia e robiola

Presentazione

Le penne con funghi, salsiccia e robiola sono un primo piatto di semplice e veloce preparazione. Adatte per un pranzo in famiglia o con gli amici, questa pasta che è condita con la robiolina di capra risulterà molto cremosa ma allo stesso tempo con un gusto leggero e particolarmente delicato. Insomma la robiolina, per questo primo piatto, è l’ingrediente segreto che tutti vi chiederanno di svelare.

Vediamo, quindi, insieme, passo dopo passo, come preparare questo buonissimo piatto ed alcuni consigli utili.

Ingredienti

  • 400 g di penne
  • 200 g di robiolina
  • 180 g di salsiccia
  • 150 g di funghi
  • 1 cipolla rossa
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 carota
  • q.b di sale
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • q.b di prezzemolo
  • 3 cucchiai di latte
  • q.b di pepe

Preparazione

Per preparare le penne con funghi, salsiccia e robiola è necessario partire dal soffritto. Prendete una piccola carota, una piccola cipolla, una piccola costa di sedano e uno spicchio di aglio e dopo averli lavati sotto l’ acqua corrente, privateli dallo scarto e tagliateli a pezzettini piuttosto piccoli.

In una padella antiaderente mettete un giro di olio, un trito di prezzemolo, le verdure e fate soffriggere a fuoco medio. Una volta che le verdure saranno diventate tenere al tocco della forchetta, unite il misto di funghi surgelati e fate cuocere per una decina di minuti.

Penne con funghi, salsiccia e robiola

Passato tale lasso di tempo aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare completamente. A questo punto levate i funghi e le verdure dalla padella e metteteli a riposare in un piatto. Prendete la salsiccia, privatela dal budello e spezzettatela con le mani.

Successivamente mettetela nella padella antiaderente che avete usato in precedenza, e senza olio e a fuoco basso continuate a schiacciarla con una forchetta per evitare che questa si attacchi formando dei grossi grumi. Nel frattempo mettete a bollire una pentola piena di acqua e quando questa raggiunge il bollore, salate e versate la pasta.

Ora, nella padella antiaderente, versate sulla salciccia il latte e la robiolina e accendete il fuoco, regolate di sale e pepe, aggiungete i funghi e fate andare il sugo a fuoco basso e fintanto che forma una salsina densa. Per ultimo scolate la pasta e versatela nella padella, girate per una manciata di secondi e servite la pasta ancora calda.

Penne con funghi, salsiccia e robiola

Conservazione

Le penne con funghi, salsiccia e robiola si conservano in frigorifero per un giorno ma si raccomanda di consumarle appena fatte visto che tendono ad asciugare in fretta.

Altre ricette interessanti
Commenti

Non ci sono ancora commenti su questo contenuto. Scrivi la tua opinione per primo!