Le penne integrali con fiori di zucca, tonno al naturale e pomodorini sono un primo piatto leggero e digeribile, ideale per chi sta attento alla linea senza rinunciare al gusto.
Stare attenti alla linea, prediligendo piatti leggeri e gustosi, è sempre un’ottima idea e questo piatto sarà davvero l’ideale. E’ bene scegliere ingredienti freschi e di stagione e, soprattutto, a basso contenuto calorico. Il tonno al naturale, ad esempio, è un alimento altamente proteico ma povero di grassi; ottimo per la preparazione di svariate ricette come ad esempio primo piatti leggeri e saporiti.
La pasta integrale, facilmente reperibile in tutti i supermercati, è buona come quella normale ma ha più fibre ed è indicata per chi vuole mantenersi in forma. Vediamo insieme come preparare questo primo piatto.
Ingredienti
- 160 g di pasta integrale
- 15 fiori di zucca
- 130 g di tonno
- 10 pomodorini
- 1/4 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
Preparazione
Preparare le penne integrali con fiori di zucca, tonno al naturale e pomodorini è davvero molto semplice. Innanzitutto pulite i fiori di zucca, eliminando i pistilli all’interno e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
A parte tritate finemente 1/4 di cipolla bianca e mettetela in una pentola capiente insieme ad un mestolino d’acqua e una foglia di alloro essiccata (facoltativo). Accendete il fuoco a fiamma moderata e lasciate stufare la cipolla. Quando l’acqua sarà evaporata del tutto, aggiungete l’olio extravergine d’oliva e mescolate con cura.
Fate soffriggere la cipolla e quando sarà dorata unite i fiori di zucca tagliati a metà e fate saltare a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà e infine il tonno al naturale ben sgocciolato. Mescolate con cura e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti o comunque fino a quando i fiori di zucca e i pomodorini diventeranno teneri. Togliete infine dal fuoco e tenete al caldo.
Procedete con la cottura della pasta integrale, scolatela al dente e conditela con le verdure e il tonno. Prima di servire, decorate i piatti con foglioline di basilico fresco.
In alternativa potete preparare una pasta alla puttanesca o una pasta tonno e peperoni.
Conservazione
Le penne integrali con fiori di zucca, tonno al naturale e pomodorini si conservano per un giorno al massimo. Se lasciata a temperatura ambiente potrà essere consumata anche fredda.
