Le penne rigate con fiocchi di latte e spinaci sono un primo piatto molto gustoso e con ingredienti che ben si legano tra loro dando vita ad un primo piatto fresco.
Ingredienti semplici che uniti insieme, però danno vita ad un piatto originale ma facile da preparare.
Vediamo, quindi, come realizzare questo piatto ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 240 g di penne
- 150 g di spinaci
- 5 pomodorini datterini
- 70 g di fiocchi di latte
- q.b di soffritto
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
Preparazione
Per preparare le penne rigate con fiocchi di latte e spinaci dovete pulire gli spinaci, lavarli e lessarli in acqua salata. Scolateli, tagliateli e tenete da parte. Fate questa operazione anche se usate gli spinaci surgelati.
In una larga padella fate andare il soffritto misto con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete gli spinaci.
Lavate i pomodorini datterini, tagliateli in 4 spicchi, elimate i semi e aggiungeteli agli spinaci. Regolate di sale. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Quando il condimento si è del tutto raffreddato unite i fiocchi di latte e mescolate.
Intanto fate bollire l’acqua, salatela e cuocete le pennette lasciandole al dente. Scolate la pasta e versatela nella padella del condimento. Accendete il fuoco al minimo e mescolate la pasta amalgamando gli ingredienti. Preparate i piatti, aggiungete anche il parmigiano e servite.
In alternativa potete preparare la pasta con crema di melanzane e pomodorini o gli spaghetti con crema al prosciutto.
Conservazione
Le penne rigate con fiocchi di latte e spinaci vanno consumate ben calde subito dopo la preparazione.
