Il risotto con Philadelphia e salsiccia è un primo piatto a base di carne cremoso e saporito, ideale da consumare durante un pranzo in famiglia. Questa portata può essere accompagnata da un calice di vino rosso, ad esempio Nero d’Avola o Merlot.
Vediamo come si prepara e qualche consiglio utile, al fine di ottenere un primo piatto a prova di buongustaio.
Ingredienti
- 180 g di riso
- 200 g di salsiccia
- 3 cucchiai di philadelphia
- 1/4 cipolle
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 35 ml di vino bianco
- q.b di brodo di carne
- q.b di sale
Preparazione
Realizzare il risotto con Philadelphia e salsiccia è piuttosto semplice e si prepara in poco tempo. Per iniziare, sbriciolate la salsiccia fresca di suino ed eliminate il budello, quindi tenetela momentaneamente da parte.
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una pentola a sponde alte, aggiungete l’olio extra vergine d’oliva e soffriggetela a fiamma moderata. Unite il riso e lasciatelo tostare per circa 3-5 minuti o comunque fino a quando non risulterà quasi trasparente.
A questo punto aggiungete la salsiccia a pezzetti e mescolate con cura. Quando la salsiccia è ben rosolata, sfumate il tutto con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Bagnate il riso con 4-5 mestoli di brodo di carne bollente, mescolate per bene e fate cuocere il risotto a fiamma moderata per circa 12-13 minuti.
Quando il riso è al dente e il brodo è stato assorbito del tutto, unite il formaggio Philadelphia e mescolate energicamente, affinchè si formi una crema.
Togliete, infine, la pentola dal fuoco e mantecate con 2 cucchiai di Grana Padano (facoltativo). Impiattate e decorate con un trito di prezzemolo fresco. Gustate il risotto mentre è ben caldo.
Conservazione
Questo primo piatto deve essere consumato entro circa 30 minuti, per poterlo gustare in tutta la sua cremosità, pertanto non è possibile conservarlo.
