Primi Piatti   •   Cereali e verdure   •   Vegeteriano   •   Vegano   •   Senza lattosio

Spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante

I friggitelli sono colorati, gustosi e buoni ma soprattutto possono essere utilizzati in tantissime ricette, dall'antipasto al contorno. Questi spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante sono un ottimo primo piatto, facile e veloce da preparare ma ricco di gusto. Vediamo insieme come prepararli

Spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante
Difficoltà
Preparazione
Cottura
2 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Colorati, facili e gustosi, questi spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante saranno perfetti per una cena estiva con la famiglia o con gli amici.

I friggitelli, solitamente consumati come contorno, sono un ottimi con la pasta, con il loro sapore particolare danno una spinta al condimento regalando alla pasta un sapore e un gusto unici. Il pane croccante dona una nota fragrante che legherà con la morbidezza delle verdure e la freschezza dei pomodorini. Vediamo come preparare questo primo piatto perfetto per questo periodo dell’anno.

Ingredienti

  • 10 friggitelli
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • q.b di peperoncino
  • 300 g di spaghetti
  • 10 pomodorini
  • 100 g di pane raffermo

Preparazione

Per preparare gli spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante cominciate col lavare i friggitelli e asciugarli velocemente. Prendete un’ampia padella antiaderente, versate i 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare. Fate rosolare i friggitelli con l’aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino. Quando saranno un po’ bruciacchiati versate un po’ di acqua calda e proseguite la cottura fino a che diventeranno morbidi. Salate.

Nel frattempo tagliate i pomodorini a spicchi e lasciateli da parte. Prendete un pentolino antiaderente piccolo e mettete un filo di olio extravergine di oliva. Con l’aiuto di un batticarne rompete il pane raffermo in piccoli pezzetti. Fate scaldare l’olio nel pentolino e mettete a dorare il pane per qualche minuto.

Prendete una pentola dai bordi alti e fate bollire l’acqua per gli spaghetti. Salatela e cuocete nei tempi indicati sulla confezione. Una volta che gli spaghetti saranno pronti scolateli, fate scaldare la padella con i friggitelli e saltate la vostra pasta. Aggiungete i pomodori e fate saltare ancora un minuto, fino a che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.Impiattate.

Prima di portare in tavola decorate con le briciole di pane croccante. Servite ancora caldo.

Conservazione

Gli spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante vanno consumati caldi dopo la preparazione.

Elena Grassi

I consigli di Elena

Potete usare peperoncino fresco e tagliare qualche listarella o usare peperoncino secco. Quando comprate i friggitelli assicuratevi che siano belli sodi e di un bel colore verde brillante. Se non avete del pane raffermo potete usare anche il pane per tramezzini, togliendo la crosta prima di farli dorare in padella.

Altre ricette interessanti
Commenti

Non ci sono ancora commenti su questo contenuto. Scrivi la tua opinione per primo!