Spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante

I friggitelli sono colorati, gustosi e buoni ma soprattutto possono essere utilizzati in tantissime ricette, dall'antipasto al contorno. Questi spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante sono un ottimo primo piatto, facile e veloce da preparare ma ricco di gusto. Vediamo insieme come prepararli

Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Porzioni: 2 persone
Costo:
Spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante

Colorati, facili e gustosi, questi spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante saranno perfetti per una cena estiva con la famiglia o con gli amici.

I friggitelli, solitamente consumati come contorno, sono un ottimi con la pasta, con il loro sapore particolare danno una spinta al condimento regalando alla pasta un sapore e un gusto unici. Il pane croccante dona una nota fragrante che legherà con la morbidezza delle verdure e la freschezza dei pomodorini. Vediamo come preparare questo primo piatto perfetto per questo periodo dell’anno.

Ingredienti

  • 10 friggitelli
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • q.b di peperoncino
  • 300 g di spaghetti
  • 10 pomodorini
  • 100 g di pane raffermo

Preparazione

Per preparare gli spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante cominciate col lavare i friggitelli e asciugarli velocemente. Prendete un’ampia padella antiaderente, versate i 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare. Fate rosolare i friggitelli con l’aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino. Quando saranno un po’ bruciacchiati versate un po’ di acqua calda e proseguite la cottura fino a che diventeranno morbidi. Salate.

Nel frattempo tagliate i pomodorini a spicchi e lasciateli da parte. Prendete un pentolino antiaderente piccolo e mettete un filo di olio extravergine di oliva. Con l’aiuto di un batticarne rompete il pane raffermo in piccoli pezzetti. Fate scaldare l’olio nel pentolino e mettete a dorare il pane per qualche minuto.

Prendete una pentola dai bordi alti e fate bollire l’acqua per gli spaghetti. Salatela e cuocete nei tempi indicati sulla confezione. Una volta che gli spaghetti saranno pronti scolateli, fate scaldare la padella con i friggitelli e saltate la vostra pasta. Aggiungete i pomodori e fate saltare ancora un minuto, fino a che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.Impiattate.

Prima di portare in tavola decorate con le briciole di pane croccante. Servite ancora caldo.

Conservazione

Gli spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante vanno consumati caldi dopo la preparazione.

I consigli di Elena

Potete usare peperoncino fresco e tagliare qualche listarella o usare peperoncino secco. Quando comprate i friggitelli assicuratevi che siano belli sodi e di un bel colore verde brillante. Se non avete del pane raffermo potete usare anche il pane per tramezzini, togliendo la crosta prima di farli dorare in padella.

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