Gli spaghetti con pomodori gialli e sgombro sono un primo piatto veramente semplice e veloce da preparare ma soprattutto ricco di profumi e sapori mediterranei.
E’ un piatto gradito da tutti ed è adatto per un pranzo o una cena nelle giornate estive in compagnia di amici o parenti. Questo piatto è veramente ottimo e vi consiglio assolutamente di provarlo. Vediamo come preparare il piatto e tanti consigli.
Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- 300 g di pomodorini gialli
- 1 vasetto di sgombro sott’olio
- q.b di peperoncino
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di prezzemolo
- 1 bicchierino di vino bianco
Preparazione
Per preparare insieme i nostri spaghetti con pomodori gialli e sgombro prima di tutto in una padella con olio extravergine d’oliva soffriggete lo spicchio d’aglio e il peperoncino tritato grossolanamente.
Dopo qualche minuto, appena l’aglio diventa dorato, aggiungete i pomodorini gialli e condite con il pizzico di sale e fate insaporire per almeno 5 minuti. Passati i 5 minuti, aggiungete il bicchierino di vino bianco e fatelo evaporare (ci vorranno un paio di minuti). Nel frattempo, sgocciolate per bene lo sgombro per togliere l’olio in eccesso.
A questo punto aggiungete in padella lo sgombro sgocciolato e il prezzemolo tritato grossolanamente e cuocete per altri 10 minuti. Appena cotto il sugo, spegnete il fuoco e togliete l’aglio.
Nel frattempo, in una pentola mettete abbondante acqua salata, portate a bollore, cuocete gli spaghetti e scolateli qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione. Una volta cotti gli spaghetti, scolateli e versateli nella padella con lo sgombro e i pomodorini gialli. Se serve, aggiungete un po’ d’acqua della cottura.
Saltellate il tutto per qualche minuto per fare insaporire e servite al momento con altro prezzemolo se gradite. Serviteli ben caldi.
Conservazione
Gli spaghetti con pomodori gialli e sgombro vanno consumati ben caldi dopo la preparazione.
