I vermicelli con philadelphia, zucchine e prosciutto cotto sono un primo piatto semplicissimo da realizzare, ma al tempo stesso davvero gustoso.
Ideale per chi si cimenta per le prime volte ai fornelli, per chi è di fretta, per gli universitari, ma anche per i grandi amanti del Philadelphia.
Oltre a richiedere brevissimi tempi di preparazione e cottura, il minimo indispensabile per la cottura di un piatto di pasta, questo piatto è davvero semplice nella preparazione e cottura degli ingredienti.
Il punto forte del piatto è il contastro tra la cremosità e morbidezza del Philadelphia e la croccantezza delle zucchine e prosciutto cotto.
Vediamo, quindi, come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 400 g di vermicelli
- 160 g di philadelphia
- 4 zucchine
- 200 g di prosciutto cotto
- q.b di noce moscata
- q.b di pepe
- q.b di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di latte
Preparazione
Per preparare i vermicelli con philadelphia, zucchine e prosciutto cotto dovete mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Nel frattempo lavate le zucchine sotto l’acqua corrente, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle di circa 3 millimetri.
Mettete un filo d’olio extravergine d’oliva sul fondo di una padella e una volta caldo versate le zucchine. Fate in modo che tutte le zucchine siano a contatto con la padella e non siano sovrapposte; se necessario dunque utilizzate una padella di più ampie dimensioni. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio, avendo cura di girarle con una pinza a metà cottura. A questo punto aggiungete il sale e il pepe e lasciate terminare la cottura, sempre rigirandole numerose volte per evitare che si attacchino e si brucino.
A bollore raggiunto, salate l’acqua della pasta e versate i vermicelli. In una ciotola mescolate, con una forchetta, il philadelphia con un po’ di latte, noce moscata e pepe. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Non deve comunque risultare granuloso, ma liquido.
Una volta pronte le zucchine, a fuoco basso, saltate in padella anche i dadini di prosciutto cotto per alcuni minuti.
Scolate la pasta leggermente al dente e risaltatela in padella insieme alle zucchine e al prosciutto cotto, quindi aggiungete la crema di Philadelphia e mescolate. Se troppo denso aggiungete altro latte.
In alternativa potete preparare degli spaghetti zucchine e peperoni o delle lasagne alle zucchine e salsiccia.
Conservazione
I vermicelli con philadelphia, zucchine e prosciutto cotto vanno consumati ben caldi subito dopo la preparazione.
