L’orata al forno con patate, carote e pomodorini secchi è un piatto a base di pesce davvero delizioso e sfizioso.
Perfetto per ogni occasione, da presentare come piatto unico o come secondo piatto in una bella cena di pesce in compagnia di amici e parenti.
Gli amanti del pesce non potranno che apprezzare: il sapore molto delicato dell’orata si abbina perfettamente al gusto dei pomodorini secchi, delle patate e delle carote che le danno quel tocco in più risaltandone il gusto e legandosi perfettamente tra loro.
E’ necessario un po’ di tempo da dedicargli nella preparazione ma senza dubbio non ve ne pentirete. Ecco la ricetta
Ingredienti
- 3 orate
- 3 carote
- 3 patate
- q.b di pomodori secchi
- 3 spicchi di aglio
- q.b di prezzemolo
- q.b di pangrattato
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per iniziare la preparazione dell’orata al forno con patate, carote e pomodorini secchi come prima cosa indossate dei guanti in lattice, prendete le orate, lavatele per bene e con le forbici fate un taglio sul ventre e procedere dritto fino sotto la testa, quindi raccogliete con le mani le interiora ed eliminatele. Successivamente togliete le squame con la lama di un coltello o con l’apposito attrezzo usato.
Successivamente pelate le patate e le carote e tagliatele a dadini piuttosto piccoli in modo tale che con la cottura al forno risultino ben cotti e croccanti all’esterno. Prendete dei pomodorini secchi e tagliateli a pezzi con le forbici.
In una ciotola mettete le patate, le carote e i pomodorini precedentemente tagliati e condite il tutto con sale pepe, prezzemolo tritato e pan grattato.
Disponete le orate pulite su una teglia ricoperta da carta da forno e cosparsa con un filo d’olio. Dall’apertura dell’orata inserire al suo interno sale, pepe, prezzemolo e altri pomodorini secchi.
Consargete tutta la teglia da forno con il contorno di patate, carote e pomodorini e condite il tutto con olio. Mettete in forno statico o cuocete al vapore per circa 25 minuti controllando di tanto in tanto.
In alternativa potete preparare un’branzinoin crosta di sale o dei calamari ripieni.
Conservazione
L’orata al forno con patate, carote e pomodorini secchi si conserva per al massimo un giorno.
