Questo piatto di pollo e broccoli saltati in padella è un secondo che si prepara in pochissimo tempo. Ottimo per gli amanti del pollo e broccolo: il pollo rimane tenero e il broccolo croccante e la salsa, marrone saporita e gustosa, completa il piatto.
Questa ricetta super facile è anche un cibo take-away e questa versione fatta in casa è meno grassa e quindi più sana. È possibile modificare il gusto e la bontà, quindi anche l’apporto proteico, sostituendo il pollo con carne di vitello o manzo. Servito con riso al vapore e si ottiene un pasto completo.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 1 cucchiaio di maizena
- 500 g di broccoli
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 spicchi di aglio
- q.b di sale
Ingredienti per la salsa
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino di olio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 3 cucchiai d’acqua
- q.b. di pepe
Preparazione
Prima di procedere con la ricetta di pollo e broccoli in padella bisogna preparare la salsa, aggiungendo tutti gli ingredienti indicati in una ciotola e mescolandoli tutti.
Lavate il petto di pollo e tagliatelo a dadini. Sciacquatelo, asciugatelo un poco con la carta da cucina e lasciatelo comunque umido. Salate e passate i pezzi di carne nella maizena facendolo aderire. Assicuratevi che ogni pezzo sia ben rivestito. Mondate il broccolo e separate ogni singolo fiore, ossia ricavate solo le cime. Sciacquatelo sotto acqua corrente fresca.
Riscaldate una pentola di acqua e portatela ad ebollizione. Cuocete i broccoli per 1 minuto. Sgocciolate e metteteli da parte. Scaldate una wok o padella antiaderente a fuoco vivace ed aggiungete l’olio d’oliva. Quando l’olio si sarà riscaldato, aggiungete l’aglio e soffriggere fino a fatelo diventare marrone chiaro. Aggiungete anche il pollo e lasciate cuocere facendo dei movimenti veloci con la padella.
Unite anche la salsa e portare il fuoco al minimo. Quando il pollo sarà cotto, aggiungere i broccoli, mescolate per combinare bene. Servite subito.
In alternativa potyete preparare del pollo al limone o delle scaloppine al limone.
Conservazione
Pollo e broccoli in padella si conservano per al massimo un giorno.
