A chi non piacciono le polpette? I bimbi le gradiscono sempre e sono amate anche dagli adulti.
E’ un piatto semplice da preparare, tanto gustoso, e soprattutto versatile….sia nella forma che negli ingredienti. Conquistano grandi e piccini grazie alla loro mobidezza e alla crosticina dorata.
Spazio alla fantasia utilizzando carni diverse e preparare delle originali polpette con sorpresa. Le polpette di carne sono le più gradite, soprattutto dai bimbi, ma si fanno largo anche quelle di pesce, verdure e legumi. Si gustano sia calde che fredde.
Vediamo, quindi, come preparare le polpette di wurstel con zucchine.
Ingredienti
- 4 wurstel
- 2 zucchine
- q.b. di pane raffermo
- q.b di pangrattato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 50 g di emmenthal
Preparazione
Per preparare le polpette di wurstel e zucchine per prima cosa ammollate il pane raffermo nell’acqua fresca, evitando però di farlo ammorbidire troppo.
Tagliate ogni wurstel a metà per il lungo e da ogni metà ricavatene delle strisce. Tagliate poi ogni striscia a piccoli pezzetti. Se volete velocizzare il lavoro usate il mix stando attenti a non ridurli in crema ma tagliandoli solo a pezzetti.
Trasferite i due ingredienti, tagliati a piccoli pezzi, in una capiente ciotola. Pulite le zucchine eliminando le due estremità e tritatele grossolanamente nel mixer insieme allo spicchio di aglio pelato.Versate nella ciotola e inserite anche il sale, il pane ben strizzato ed il parmigiano regiano grattugiato.
Mescolate bene e per ultimo mettete l’uovo. Amalgamate gli ingredienti ottenendo un composto sodo. Col cucchiaio prelevate una parte di impasto e formate le polpette tra le mani inumidite, passatele poi nel pan grattato lasciandolo aderire bene. Prepate in questo modo tutto il composto.
Scaldate l’olio e friggete le polpette, cuocetele e fatele dorare da entrambi i lati. Servite caldo accompagnate da un’insalata.
In alternativa potete preparare delle polpette di zucchine o delle polpette di melanzane.
Conservazione
Le polpette di wurstel e zucchine si conservano per due giorni.
