Se amate il classico spezzatino di manzo con patate non potrete che apprezzare questa variante ancora più profumata e saporita. L’ideale per pranzi o cene tra amici o in famiglia.
Si puo cucinare anche un paio di ore prima, semplice e veloce da preparare. Viene apprezzato sia dagli adulti che dai bambini per il suo gusto. Un secondo perfetto in ogni occasione, riscuote sempre grande successo. Vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
- 500 g di spezzatino di manzo
- 400 ml di passata di pomodoro
- 30 g di porro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 300 g di patate
- 40 ml di vino bianco
- q.b di origano
- q.b di sale
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 pizzico di zucchero
Preparazione
Prima di tutto mettete l’olio nella pentola. Affettate a listarelle sottili il porro e aggiungetelo all’olio, se non avete il porro potete usare anche una mezza cipolla. Accendete il fornello a fiamma media e fate soffrigere per 1 minuto circa. Preaparate la carne di manzo.
Se avete comprato il pezzo, tagliatelo a tocchetti all’incirca della stessa grandezza. aggiungeteli in pentola e fate rosolare per qualche minuto da tutti i lati, rigirandoli di tanto in tanto. Appena saranno colorati da tutti i lati, unite il vino bianco e fate sfumare, lasciando aperta la pentola. Appena il vino sarà sfumato bene, aggiungete la passata di pomodoro, una bella manciata di origano e i capperi.
Salate quanto basta e aggiungete un pizzico di zucchero. Fate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo pelate le patate, tagliatele prima a metà per il verso della lunghezza e poi a cubetti non troppo grandi in modo che cuociano uniformemente e ci mettano anche meno tempo.
Trascorsi i 10 minuti circa, unite le patate allo spezzatino, chiudete il coperchio e fate cuocere per almeno 30 minuti, fino a quando le patate non saranno morbide. Per ultimo servite caldo spolverando con un po’ di origano macinato.
Conservazione
Lo spezzatino di patate e manzo alla pizzaiola si conserva per al massimo un giorno in frigorifero ma andrà nuovamente scaldato prima di servirlo.
