Spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon

Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon sono un piatto delizioso e gustoso, molto semplice da preparare. Ecco la ricetta

Spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon sono un delizioso piatto unico che potrà accompagnare delle verdure o delle insalate fresche di stagione.

Gli spaghetti vengono cotti al forno con i broccoletti, il prosciutto cotto e i funghi champignon. Il piatto risulterà particolarmente saporito grazie all’aggiunta di una gustosa salsa a base di panna, burro, farina e passata di pomodoro; in più sarà anche presente l’emmenthal, l’aglio, il timo e il parmigiano.

La portata sarà perfetta per un pranzo con tutta la famiglia, accontentando i gusti sia dei grandi che dei piccini.

Vediamo, quindi, come preparare questo piatto.

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 300 g di funghi champignon
  • 200 g di broccoli
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di emmenthal
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina 00
  • 250 ml di panna
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b di timo
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • q.b di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per preparare gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon dovete mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti. Quando l’acqua inizia a bollire, salatela a piacere e mettete a cuocere la pasta.

Pulite e lavate i broccoletti, poi tagliateli a pezzetti. Cuoceteleli al vapore per circa 10 minuti. Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.

Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. In una padella fate rosolare i funghi con un filo d’olio, 2-3 rametti di timo e 2 spicchi d’aglio. Aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo preparate la salsa. In una pentola sciogliete il burro, versate la farina, poi tostatela per circa 1 minuto. Aggiungete la panna e la passata di pomodoro. Mescolate bene il tutto e cuocete fino a che la salsa si addensa. Aggiustate di sale e pepe. A questo punto aggiungete l’emmenthal grattugiato.

Una volta pronta la pasta, scolatela e mettetela nella ciotola con la salsa. Amalgamate bene il tutto. A questo punto aggiungete i broccoletti, il prosciutto cotto e i funghi champignon. Mescolate per amalgamare e insaporire tutti gli ingredienti. Trasferite la pasta in una pirofila ben unta di olio. Spolverate la superficie con il parmigiano grattugiato.

Infornate gli spaghetti per circa 20-25 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon sono ora pronti per essere gustati.

In alternativa potete preparare della pasta al forno o della pasta al forno con carciofi e scamorza.

Conservazione

Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon si conservano per al massimo un giorno.

I consigli di Magdalena

Per realizzare la ricetta, al posto del prosciutto cotto potete usare la pancetta o il prosciutto crudo. Se preferite, al posto del parmigiano e dell'emmenthal potete utilizzare il pecorino grattugiato o un altro formaggio a piacere.

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