Gli spaghettoni con salsiccia e liquore all’anice sono un primo piatto davvero particolare e ricercato. Questo piatto è l’ideale per fare una bella figura con i propri ospiti a pranzo o da offrire alla propria famiglia. Chi ama sperimentare e provare gusti nuovi non può non provare questo abbinamento.
Il liquore all’anice, se ben dosato, smorza il sapore forte della salsiccia e dona al piatto un gusto davvero unico. È molto semplice da realizzare e pronta in pochi minuti, adatta anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare al buon cibo.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 400 g di spaghettoni
- q.b. di liquore all’anice
- q.b di pepe
- 2 salsicce
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di latte
Preparazione
Per la preparazione degli spaghettoni con salsiccia e liquore all’anice per prima cosa private le salsiccie della pelle esterna e quindi, su di un tagliere, tagliatele e riducetele in pezzi non troppo piccoli così che non si asciughino troppo in cottura.
Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva su di una padella: una volta caldo, versate la salsiccia e lasciatela cuocere, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Cuocete a fiamma medio-bassa così che la cottura sia lenta per evitare di bruciare la salsiccia.
Una volta cotta, aiutandovi con una forchetta, schiacciate la salsiccia e riducetela quasi alla consistenza della carne macinata. Aggiungete del pepe macinato e sfumate con il liquore all’anice. Decidete voi la quantità in base al vostro gusto. Lasciate insaporire il tutto ancora un paio di minuti a questo punto a fiamma bassa con il coperchio.
Versate gli spaghettoni e scolateli al dente. Risaltateli in padella insieme alla salsiccia e mescolateli. Aggiungete un altro po’ di liquore e un goccio di latte per dare maggior cremosità. Mescolate fino a far amalgamare e condire bene tutta la pasta. Servite calda con una spruzzata di pepe.
In alternativa potete preparare delle penne con sugo di salsiccia e funghi o delle penne al baffo.
Conservazione
Gli spaghettoni con salsiccia e liquore all’anice vanno consumati ben caldi subito dopo la loro preparazione.
